19/5/21訪問。過去分ですが、移転しているので、足跡を残させていただきます。焦がし醤油(750円)を。スープは、真っ黒なビジュアルだが、醤油感はそこまで強くない。焙煎感が仄かに香る。麺は、プリプリのちぢれ太麺。具は、小松菜・刻み玉ネギ・穂先メンマ・鶏チャーシュー。デフォルトで一味使用。鶏チャーシューが変わった味付けで美味かった。ちなみに5/26で移転閉店のようです。

2018年12月23日

清湯スープは透き通っていて見た目からあっさりという感じのらーめんです。スープはかなりあっさりしていてホタテの風味がほんのりと感じられます。かなり優しい味で悪くないですがもう少しパンチがあったらとは思います。麺は細麺でスープと合っていてまあまあです。チャーシューは鶏チャーシューで多少パサついていますがまあまあです。メンマは穂先メンマで... 続きを見る

★写真つきでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12411578082.html
------------------------------------------------

10／13
この日は1周年を迎える【創作麺処　麺　ＳＯＵＬ　Labo】... 続きを見る

ホタテ潮つけ麺戴きました。
麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた札幌味噌ラーメンに似合いそうな黄色味が少し深い麺で、確りとつけ汁を纏う為に硬茹でされた啜るにも苦労しない様に研究された感がある麺です（麺量：茹で前２００ｇで腹７.５分目といったところで、大盛３００ｇも同一価格です）。
つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度アリアリな優しいホタテ出汁が香る塩... 続きを見る

ホタテというワードが気になり来店 店内はカウンターのみの 居酒屋の居抜きですかね。場所は住宅街の中なので地元民以外はここを目指してこないとこれないでしょう メニューはホタテ出汁の潮と醤油のみ 来週から生姜醤油をメニューにふやすようです。油で覆っていて タレは若干弱めかな するするっと完食 店主さんの感じもいいので場所柄苦戦しそうですが、頑張ってほしいです。生姜醤油はきになるので... 続きを見る

2017.9.25
午後一時過ぎに行くと先客なし。
食券を買ってくださいと促されるも、メニューは1種類のみ！
カウンターに座り、ホタテだしって動物は使ってないのか若いご主人にお聞きすると少しだけですとおっしゃる。
すると続々とあと客が来て話しにくくなっちゃった。

麺の茹で時間もみじかく、速攻の出来... 続きを見る