10/17(水)18:45頃 初訪。

先客、後客共になし。
店内の券売機にて食券を購入、「身入り」のチケットをゲットしカウンター席へ。
お冷はセルフで、店主さんかな?!ワンオペです。

7分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口・・・
表面を厚めに油が覆ってますがオイリー感はそれほど高く感じません。
煮干しがフンワリ香るスープは、動物系ベースに煮干しが合わさった飲み口ライトな仕上りです。
中盤から身入りのプルプル背脂が効果を発揮し、適度にコクが増します。
なお卓上には山形醤油のカエシがあり、自分好みにカスタマイズできます。

加水高めの自家製麺縮れ麺は茹で加減ジャストのツルツルピロピロモチモチ食感で、美味しい麺ですね〜。

豚チャーはシットリ柔らかタイプ、細メンマ多数はコリコリ食感、大好きな味玉が無かったのは残念でした^^;

プルプル背脂と粗めに刻まれたビターな玉ねぎがスープと良く合い、少しスープを残す予定が気付けば完食・完飲でした。

見た目ギトギト感タップリですが、意外とサラッとイケちゃう一杯でした。
ごちそうさまでしたぁ〜♪