No.141_2018-OCT_つけ麺（並・200g）¥/900
『何だこれは！』
京都唯一の商用エリアの右京区・西院のニューフェイス。京都らしい濃厚鶏白湯で早くも人気を集めている此方に初訪。イオンの真横っすね。
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12時40分頃に到着、先に食券を買うシステムとの声掛けで券売機へ。時間帯なのかそもそも無かったのか、らーめんと担担まぜそば（限定）は売切れ御免。ターゲットはつけ麺だったので問題無し。
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13時前でスープが切れて昼の部終了との事。因みに僕が最後の客。あっぶねー
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麺〜汁の順でサーブ。麺や具の整った感がある美しさに見惚れていたら、コッチも凄いだろ！とばかりにつけ汁が表面をチー油でぐるぐると渦巻き濃厚さアピールして来る。
何処かで聞いた事のあるフレーズだがスープは“鶏と水のみ”の濃厚鶏白湯。更にその出汁を取った鶏肉をミキサーにかけペースト状にしスープに加えているからドッシリ感があり、飲むと言うより食べている感覚。
仕上げ油は無しとの事だが鶏油が溢れ出している。ドロンドロンのペーストとスープの間な重厚汁をその鶏油が緩めて、代わりに鶏の旨味をプラスする絶妙なド濃厚極旨スープ。超ツボです！
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自家製の平打ち太麺は麺量並で200g。配膳直後は少ないかな？大盛（300g）にすべきかな？と思いましたが、スープが食べるレベルなので200gで十分な満足感。むしろ腹八分目で丁度いい。そして勿論、麺自体の味も良く国産小麦使いの香り豊かでシャキッと旨い。
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汁も麺も驚かされましたが肉と竹もグッド！「何だこれは！」と声が出かけましたが鶏チャーシューの食感が不思議。柔らかいはずがサク、いやパキッとする程に歯応えをも装備。そして軽いのに際立つ鶏の旨味があり噛み切る度にハッとする。コレは面白い。正方形でサイズ感が珍しいメンマもシナコリで面白い。
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こってりドッシリ、でもさっぱりサックリと。その濃厚鶏白湯スープは、食べる感覚ほどの重厚感なのに後口は意外にも軽快で再び何だこれは！と驚く。そして頗る美味い！再訪決定！