Item: RAMEN 火影 produced by 麺処ほん田
Rating: 75
Author: まなけん

75点

今日は蓮沼の「梟」を目指してチャリンコで出動です。ずいぶん寒くなってきて、長袖が必須になってきました。店には10分前に到着、暫し待ちます。が、開店時間になっても開きません。きちんと出がけに臨休をTwitterでチェックしたから間違いないはずなのに、と思っていると一緒にシャッターしてたお兄さんが、「Twitterに臨休って出てますよ」と教えてくれました。Upの時間は10:30。おいおい、もっと早く教えてくれよ～、10:30じゃ受け身とれないよ～。でも仕方ないですね、他にBMしていたこちらの店に回ります。店には開店と同時に到着。表題をポチして最後の席に滑り込みます。退店時には10人ぐらいの行列になってました。人気店ですね。

一回り目の最後だったので、結構時間がかかり15分ぐらいで着丼です。端正なLooksの淡麗系ですね。まずはスープからいきます。鶏出汁＋若干魚介系の教科書的なスープですね。じんわり旨いスープです。この一杯の中で光っているのは麺です。シルキーな麺ですが、硬めの茹で上がりのせいもあるのでしょうか、かなりのコシです。この麺は食べてる感がありますね。特徴的です。しっかりした麺なので、弱めのスープだと負けてしまいそうですが、この淡麗系のうす味スープがしっかりと受け止めるあたり、改めてスープの出来の良さが再認識できます。トッピングの中ではレアチャーシューと味玉がよいですね。レアチャーシューは肉厚で、柔らかいですがしっかりとした肉々しさも残しており、なかなかのものです。味玉は半熟の黄身が甘～いのです。どうやったらこういう味になるんでしょうか。完飲完食でFinishです。

さすがほん田Produce、完成度が高くて旨いです。ただ、今やこの手の味は塩ラーメンのスタンダードになっていますので、結構いろんなところで食べられます。そういった意味では新味がないのが、ちょっと残念な一杯でした。

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2018年10月20日 14:22投稿（2018年10月21日更新） | コメント (24) | このお店へのレビュー： 1件

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まなけんさん、こんにちは。

火影はラゾーナ川崎にあった頃に食べに行き、結構良い印象だったので、
こちらも機会を見つけていっておきたいです。
大井町の駅から近いのも良いですね。

ぬこ＠横浜 | 2018年10月20日 16:21

こんにちは！
＞教科書的なスープですね
十分旨い感じですが・・・
＞そういった意味では新味がないのが
記憶に残らない？感じでしょうか

eddie | 2018年10月20日 16:56

ラゾーナにあったお店ですね。
ラーメンのレベルがどんどん上がって、
そんじょのレベルではこういう評価になってしまう・・・
コワい業界ですね・・・

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年10月20日 17:22

有名店プロデュースのお店が増えてますね。
開店して暫くは行列になりますが、
果たして持続するのか見ものです😁

NORTH | 2018年10月20日 17:41

まなけんさん。こんにちは。ぶるさんと同意見です。会社で顧客満足度を上げろ！とよく言われますが、簡単にいかないんですよね。

いたのーじ | 2018年10月20日 18:55

こんばんは！
有名店プロデュースってあまりいいイメージがないんですよね、私は・・・
まなけんさんの「今やこの手の味は塩ラーメンのスタンダードになっていますので、結構いろんなところで食べられます。そういった意味では新味がない」がものがたってると思いますね。
何かかなりのインパクトがないと高得点は付けられないようになってきてますね。