煮干し中華蕎麦780円

10/17
先日は小山を訪れ、水曜だったので休みのところもありましたが、幾つかのお店に行ってみました〜(´∀｀)

という訳でこの日は11:09到着、店外2人待ちに接続、8分後に入店すると券売機には「初めての方は濃厚をおススメ」とありましたが、連食予定のため淡麗な表題をポチり、後客6
卓上はにぼ酢・山椒
待つこと3分でご対麺です。

煮干スープに細麺、トピはチャーシュー2種・玉ねぎ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープを一口頂くと、ややザラつきを感じながら程よい塩味と軽い甘味を伴った穏やかなニボビター感ある旨味が魚の香りと交わりながらじんわりと押し出されて広がり、味覚的に補足すると軽い苦味と仄かな酸味があり、旨味は確り目に抽出されていて油脂感はかなりライトだったでしょうか、余韻に残る軽い甘苦味のあるやや円い魚のコクが心地良く、マイう〜😘

スープの味見の後は麺を〜🍜
加水少し低めの細ストレート麺は茹で加減はやや短めでスープの絡みはまずまず、啜るとツルっと滑らかで咀嚼すればホクっとしたやや硬質な歯触りと凝結感のある粘りを感じながらパツっとした歯切れと軽いコシがあり、粉の味と風味良く、麺量は130g前後だったでしょうか、美味しい麺ですね👌

麺の次はトピを〜🐷🐓
肩ロースチャーは厚さ2〜3ミリのが1枚でやや濃い味付け、柔らかいしっとりタイプでグっ。
鶏チャーは厚さ2〜3ミリのが1枚で適度な塩気、しっとりした淡白なムネ肉でまずまず。
海苔は普通で麺に巻いて、刻み玉ねぎは細かめでシュリシュリして軽い辛味が良いアクセントでした。

前述した通り連食予定でしたが、麺のボリューム・スープの濃度共にライトでしたのでペロリとKKフィニッシュ！腹ごしらえするにはちょうど良い内容で味も申し分なく、幸先の良いスタートが切れました😊

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）

この後は10分程歩いて「一品香城東店」に行くもなんと臨休でビックリ😳‼️

暫し作戦タイムの後、北上しました〜😆笑笑