Item: つけそば 神田勝本
Rating: 95
Author: ノーグルテンフリー

95点

細麺は、なんなとかく、
とんこつラーメンを食べているような
食感です。のどごしと言うより歯ごたえ？

箸を進めていくうちに
麺が固まった？束の状態になっていたので
ガッカリ感を出してみたが
汁につけるとしっかりと？ほどけたというか
ほぐれた？状態となりしっかりと
すすれなので、嬉しかったし美味しかった！

逆に太麺は、最初茹ですぎかなと
思ったがすすった後ののどごし感が、絶妙で
太いけどツルツル行けちゃう系でした！

つけ汁は、久々？魚介系ではなく？
醤油ベースで細麺時では、多少塩辛いが、
美味しく、スープ割に入っていた
三つ葉？で満腹感を和らげてくれるようで、
〆た！って気になりましたね。

店の雰囲気も和食な感じを醸し出し
厨房に３名、カウンターにおばさまがお一人で
手際よく回していました感が好感持てます！

また、並ばない時間帯に行きたいですね！