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店名 支那そば しんば
住所 〒135-0047 東京都江東区富岡1-22-26 杉田ビル 3F
電話番号 03-5639-2511
営業時間 11:00~15:30/17:00~22:30
[土] 11:00~22:30
[日] 11:00~21:30
※材料がなくなり次第、営業終了とさせていただきます。
定休日 無休
席数 テーブル20席
喫煙 禁煙
最寄り駅
東京メトロ東西線『門前仲町駅』(345m)
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アクセス 地下鉄東西線「門前仲町」1番出口から徒歩2分
駐車場 駐車場なし
永大通りにパーキングメーター多数
開店日 2016年8月2日
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タグ 無化調
初レビュアー取材馬鹿”九龍”トリセツ論者(2016年8月6日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2016年8月5日登録 運営事務局による登録
2017年3月4日変更 まいける
90.609ポイント
レビュー件数 40
レビューユーザー数 34
平均点 83.050
総合順位 796位
スキ 5
30
100
このお店の今日の一杯(2016年8月13日)

プチ激戦区である門前仲町に新店。ラーメン店は一階以外は難しいと言われている。「中本」「...

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支那そば しんばのレビューピックアップ

「白だしそば」@支那そば しんばの写真11月初旬、お昼前に、しんばさんにお邪魔しました〜
2回目の訪問です♪
前回は支那そばでしたが今回は、白だしそば、、
凄く美味しかった〜私は白だしの方が好みですね
女性客が多いのも納得です(^o^)
ご馳走様でした♪

麺:90
スープ:90
具:90
total:90

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

「白だしそば、大盛り」@支那そば しんばの写真10月27日(金)、ランチで訪問です。

スープは醤油。
すっきりした見た目とは相反し、意外にもコクのある味わいが印象的。
甘みもあり、飲みくちは太い。
熱々過ぎないスープは旨味を最大限に引き出す工夫なのかもしれない。

麺は細麺。
のびやかでもちもちした麺は細めながら強力な弾力... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「特製 白だしそば」@支那そば しんばの写真2017年10月訪問。

「支那そば」「白だしそば」と2種の醤油そばが看板の店。今回は「白だしそば」を特製トッピングにて注文。

シンプル、そして端正で、一見して丁寧な仕事が窺える綺麗な見栄え。

スープは説明書きによると、「あご煮干し、さんま節、かつお節、サバ節、宗田節、しいたけ、真昆布」といった和系素材と「比内地鶏の丸鶏、もみじ、鶏ガ... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「特製らーめん(白だし) + 味玉」@支那そば しんばの写真はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません。 m(_ _)m

本日は、(支那そば しんば)さんに
お邪魔させて頂きました〜。
昼時11:30位に到着で、外待ちなし!^ ^
3階と言うことですので、さっそく行ってみま〜す。^ ^
3階へ到着〜で、いよいよ入店〜!^ ^
店内は広々としてテーブ... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「白だしそば 850円」@支那そば しんばの写真8/21 13:00頃

また急に暑くなりましたね〜
久しぶりに仕事で江東区方面まで来たので吉左右にでもと思っていたのですが、ちょうど改装中だった事を思いだして門前仲町のこちらへ。

こちらも麺友さんの情報で気になっていたんですよね!
細長い雑居ビルの3階に上るとらーめん店がありました!

券売機で... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

支那そば しんばのお店情報掲示板

2016-2017 年末年始

12/31~1/3 は 11時~15時のみの営業となります。

【取材事項】補足

今現在、店外掲示や客席に置かれた「素材とこだわり」では
素直に情報が伝わるかもしれませんが、
筆者が先日【取材事項】で上梓した製作途中だった
「ラーメンについて」の転載内容だと・・・
「白だしそば」=動物系不使用の和系スープ、
「支那そば」=肉系スープ主体で醤油のキレ味や動物系のコクで
食わせる昨今流行の鶏清湯、
といった語弊を招く恐れがあるのでこの場を借りて補足しておきます。

「白だしそば」も「支那そば」も和系スープと肉系スープを
ブレンドしております。
ただ両品ともそれぞれ配合する比率を変えており、
「白だしそば」は和1:肉1、「支那そば」は肉3:和1となっているそうです。
また「今後はお客様の様子を見ながら配合の比率も変えるかも」とのこと。

それと「めん大盛り(225g)」ですが、麺大盛に合わせてスープも400㏄に
増量するようなので味のバランスを崩すといった危惧する必要はないかと。

【取材事項】追記

支那そば しんば
当店は化学調味料を全く使用しておりません。
(店舗入口ドア周辺の壁面張り紙より)