サクメシの定番店となってしまった、赤坂の「博多ラーメン 和(かず)」に
今年5回目の訪問。(過去の備忘録はコチラ。)

昼時は、ほぼ満席状態であるが回転が早いので、待たずに入店できる。

今回は、、、

黒とんこつラーメン

の食券を購入。麺のかたさは「バリカタ」を申告。
いつもの如く、2分程で着丼。

以前、注文した時は「マー油」が少ないと感じたが、今回は充分な量だった。
スープを混ぜると、真っ黒な油膜が蓋い、最後まで熱々で食べられる。

以下、毎回の感想をコピペ。
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スープは、少しだけ粘度があり濃厚であるが、コッテリとはしていない。
カエシは控えめなので、足りなければ卓上のタレを使用すれば濃くできる。

麺は、豚骨ラーメンに定番の細ストレートで、小麦の風味が強い。
替玉は1玉無料なので、2分程で食べきって、替玉を注文。

替玉からは、卓上のもやしや辛子高菜を投入して味変。

もやしは、ナムルの様な味付けで、カサ増しには最適。
辛子高菜は結構な辛さだった。チャーシューは薄いが大きめ。
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追記で「マー油」が入る事により、オイリーになってしまうが、
スープにコクが増して、更に食欲が増した。（替玉2玉目は注文可能なのだろうか？）
この量の「マー油」が実装されるのであれば、黒とんこつがおススメ。

今回もサクッと食べて、入店から退店まで約15分……(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!!!

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