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90点
つけあつ 麺追加[つけ麺/豚骨魚介]
つけめんTETSU 千駄木本店（東京都文京区）五寸釘なめ達磨坊主

日曜　１０時５０分　待ち１４人　退店後は待ち３０人　

自家製麺になったとのことで・・・・
感覚はパスタ、スパゲティーか？とも思わせる麺です
所謂自家製麺を個性とするラーメン店は増えてきていますが
他店の麺とは明らかに方向性がちがいます
立派な個性となっていることには感心いたしました

ではこの麺がここの力強いつけ汁と相性がいいのか？
味的にはとてもよいのですが
イマイチつけ汁の吸い上げがよわいかなぁ〜とは思いましたが
両者をつなぐ何かが変わったときには最強となる予感がします
個性と力量はすでにトップレベルであることをまた実感しました

おいしくいただきました

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