10/26(金)の夜に、2人で5杯の5杯目。
お腹もだいぶ膨れ、最後の1杯はどうしようかと迷ったが、ラーメンDBでも評価が高い川越の『寿製麺 よしかわ』が手がけるメニューに決めた。
これまでの他の店と比べるとやや回転は悪かったかな。
ということでまずはスープから。
表面は香味油で覆われ熱々。
特別インパクトがあるわけではないが、どこか安心できる美味しい醤油スープ。
麺は中細の縮れ麺。
この縮れ具合、太さ、固さが絶妙というか、美味しい麺だな。
具は、イベリコ豚のチャーシュー×2枚、味玉、メンマ、小松菜となかなか豪華である。
イベリコ豚のチャーシューは、大きめにカットされ肉厚で柔らかく、二郎系の豚をよしかわ風にイベリコ豚で再現した感じで美味しい。
脂身もあって、食べ応えも十分。
他の具は普通だが、チャーシューがインパクトが大きく、脇役になってしまっている感じかな。
しばらく食べ進んでスープが少しぬるくなってくると、またスープの味がより感じられて、これがまた美味しい
5杯目ということで、どちらかというとお腹のコンディションぎ悪い状態だったが、お腹が空いている状態だったらかなり美味しいラーメンだろうな。
このメニューはともかく、なんか店舗にも行ってみたくなったな。
これもオススメ。