Item: かし亀
Rating: 86
Author: poti

86点

poti

10.27（土）18:00 急遽麺友さんにお誘いいただいて、こちらでのオフ会に参加。まずは、ビールで乾杯し、簡単な自己紹介をしてから、ずっと食べたかったチャーシュー満喫。このチャーシューは旨味たっぷりで風味もよく、厚切りで文句のつけようのない逸品。お酒がどんどん進みます。そのほかのおつまみ（料理写真に一部UP）もどれもボリューミーで美味しく、それでいて安い素晴らしいお店です。そして、終盤にラーメンをみんなでシェア。牡蠣のラーメンとJ系ラーメンを食べましたが、J系ラーメンは途中で帰る時間になってしまい、少し味見しただけなので、今回は表題のレポを。

スープはグリーンカレーのようなエスニック風の味付けて、牡蠣感がしっかりと感じられる個性的なもの。おそらく牡蠣はミキサー等でペースト状にして、そこにレモングラスやナンプラーなどを加えてエスニック風に味付けしたものと予想。エスニック風なので、酸味や辛味も少しあり、針生姜が加えられているので、生姜の香りもプラスされています。麺は細麺ストレートで、ややとろみのあるスープとの絡みはバッチリ。思いっきりスープを持ち上げてくれます。

具は、チャーシュー、三つ葉。チャーシューはおつまみで食べたものより薄切りですが、味は同じく素晴らしいもの。肉の旨味がしっかりとあり、そのままでもいいですが、こういうエスニック風スープにつけても相性もいいですね。三つ葉は爽やかさがプラスされます。エスニック風なのでパクチー好きならパクチー入れてもいいかもですね。

なお、二郎系のラーメンは正式名称が「背脂野菜そば（850円）」（料理写真にUP）でサバと豚がベースとなった表層だけやや乳化したスープにコシの強い太麺を合わせたもの。ニンニクではなく生姜がのり、さらにネギ、ヤサイ、背脂、たっぷりのチャーシューがのったボリューミーな一杯でした。

とても楽しい宴会と美味しい料理に大満足。お誘いいただいた麺友さん、幹事の方、ご一緒していただいた方、どうもありがとうございました。またこちらではワイワイやりたいですね。どうもご馳走様でした。

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2018年10月31日 17:21投稿（2018年10月31日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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potiさん今晩は(^ ^)かし亀行かれましたか＾＾このラーメン、かなり気になりました＾＾明日行けそうなので狙ってみます＾＾楽しそうな宴、参加してみたいなぁ＾＾

めんめん | 2018年10月31日 17:28

どもです！
加須まで足をのばされましたか、すごいですなぁ。
グリーンカレーのようだなぁ…と思ったらやはりそういうベースの一杯だったんですね。
牡蠣をミキサーでやってれば、濃厚な牡蠣風味を楽しめそうですね！
とってもいい感じのお店ですな！
お茶の水女子大の前の某お店で、エスニックな一杯に目覚めはじめたので標題には興味シンシンですよ。BMしました！