Item: 東京ラーメンショー2018
Rating: 72
Author: ぴーえむ

72点

東京ラーメンショー2018（東京都世田谷区）

2018年10月28日
厨

清湯の牡蠣を使ったスープはあっさり仕上がっています。清湯であっさりしているため牡蠣の旨味は控えめでほんのり風味がするかたちです。その分生臭さなどのクセはほとんどありません。悪くはありませんがもう少し牡蠣の旨味が欲しい気がします。麺は細ストレート麺であっさりしているスープに合いまあまあです。トッピングの牡蠣は臭みも少なく旨味がしっかりあってうまいです。チャーシューはやや硬めですがこちらも旨味がしっかりありなかなかです。岩のりがいい感じです。