野菜不足を補う為に、西早稲田のガツ盛りチャーシュー専門店
「WILDラーメン」に3月以来の再訪問をしてきた。

前回は「豚骨しょうゆ」を食べたので、今回は、

辛味噌ラーメン
野菜大盛
の食券を券売機で購入。食券提出時に脂多めを申告。

10分も待たずに着丼。

丼サイズが小さめではあるが、野菜大盛なので、山になっている。
スープが見えない為、野菜をどかして撮影。

辛味噌なので、当然であるが赤いスープに、背脂が浮いている。
野菜には味が付いていないので、スープをかけつつ、卓上のらーめんダレを
掛けて味付けを行った。

スープは、動物系の出汁に濃厚な味噌ダレがベースで、そこにピリ辛と
甘い背脂が加わり、なかなかの旨さ。

「豚骨しょうゆ」の時は、ライトな仕上がりで正直物足りなかったが、
辛味噌＋脂多めはパンチのある味になっており、小生好みの味。
味噌なので塩分濃度は高いが気にしない(笑)

麺は、平打ちタイプでパスタの様なツルツルとした食感。
スープはあまり吸わないが、このスープにはマッチしている。
並でも230gとのことなので、結構なボリューム。

お店のこだわりである「チャーシュー」はロールタイプで、箸で持つと
崩れる程の柔らかさ。炙られて提供しており、香ばしさも感じられる。
1枚50gとの事なので、小生的にはデフォルトの3枚で充分だった。

野菜は、シャキシャキにボイルされたもやしとキャベツ。
タマネギは苦みを取り除いており食べやすい。

後半は、卓上の揚げニンニクや、一味唐辛子を投入し味変。

最後は満腹になったが、スープ以外は完食。
小生的には「辛味噌」はヒットだったので、次は「味噌」を食べてみたい……(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!

http://interactive-salesmen.blog.jp/archives/77398915.html