ぬこ＠横浜
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コメント
おっとさっそく行きましたね。醤油は味見程度でしたが、まろやかにもキレがあって美味しゅうございました。次は醤油にします。
atom | 2018年10月30日 23:30ぬこさん、おはようございます！
流行のネオ中華なルックスですね。醤油が強すぎるとちょっと好みから外れますが、
微妙なバランスではまることもあるので、機会があれば試してみたいです。
でも、まずは塩かなぁ。
なまえ | 2018年10月31日 07:24こんにちは！
オーソドックスでありながら・・一捻りある感じで
美味しそうですね～
eddie | 2018年10月31日 07:49お。
オープンしたばかりではないですか。
横濱勤務だったらソッコーなんですがね。
しかし、旨そうですね・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年10月31日 17:00こんばんわ。
店名が力士にいそうな名前だなと思って気になっていました。
全体的にハイクオリティな一杯のようですね！
横浜方面は最近ほとんど行けてないんですが、食べたい店が
一杯あります・・。
アンペ | 2018年10月31日 18:38atomさん、こんにちは。
＞おっとさっそく行きましたね。
うふふ・・・あのレビューを見たら行きたくなっちゃいますよ。
コク塩も楽しみです。
なまえさん、こんにちは。
＞流行のネオ中華なルックスですね。醤油が強すぎるとちょっと好みから外れますが、
ちょっと醤油は強めの印象なので、そうなると好みが分かれるかも。
塩もなかなか良さげなので、自分も次回は塩で。
eddieさん、こんにちは。
＞オーソドックスでありながら・・一捻りある感じで
トリュフオイル、低温調理チャーシューなどは、いかにも今風という感じで良いですね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんにちは。
＞横濱勤務だったらソッコーなんですがね。
他の方のレビューを見ても塩系は良さげです。
野毛散策の折にでも・・・。
アンペさん、こんにちは。
＞店名が力士にいそうな名前
ｗｗｗ
鶴見のらー麺土俵 鶴嶺峰は本当に元力士さんがやってるお店ですが、こちらは元力士さんではなさそうですｗ
ぬこ＠横浜 | 2018年11月1日 07:15
【入店状況】2018-10-30 2032入店。先客1名。
【注文】醤油(780円)。
【待ち時間】4分。先客調理待ちがなかったこともあり、すぐに配膳された。
【麺】中細麺。少し固めでざくっとした食感。麺の量は普通程度。
【スープ】鶏ベースの醤油スープ。お品書きを読むとベースとして貝出汁も使っているらしいが、貝出汁自体の強い主張は控えているように思える。2種の醤油をブレンドしたという醤油だれはシャープな飲み口。とはいえ塩っぱすぎる事もない。これにトリュフオイルで香味を加えている。今回は味変せずに食べきったが、黒胡椒を加えてみるのも良さそう。
【具】豚チャーシュー、鶏チャー７シュー、メンマ、刻み紫玉葱、青葱、海苔。チャーシューは2種とも低温調理したしっとりタイプのもの。味付けは抑えめ。メンマはやや太目のもの。ある程度の歯応えを残しており、噛む楽しさもある。ややｈ苦手な刻み玉葱だが、スープと合っていたためか、それほど抵抗なく食べられた。あえて言うなら海苔はなくても良かったか。
【感想】醤油だれがきっちり主張してくる美味い一杯。醤油好きなら気に入りそう。麺も具もおざなり感はない。値段も高すぎず良い。ただ、店の場所の問題なのか、たまたま自分が行ったときがそうだったのは不明だが、もっと客が入っていても良さそうに思えた。次回はコク塩を試してみたい。