●2018年10月31日(水)晴 19:31訪問 19:34着座 19:40着丼。

●2018年258杯目(10月30杯目)の麺研究です。

●今日の夜は、[群馬のうまいラーメン2018▶2019最新版]に掲載されていて、群馬県前橋市南町にある『横浜ラーメン　湘家』さんへ訪問をしました。

●訪問時に店内満席で先客が3人並んでいました。その後、10人が来店して満席状態が続いていました。

●今回は、このお店で今までに食べたことのない【味噌ラーメン(並盛・160g)800円】と【炙りチャーシュー丼300円】を注文し、料金を前払いしました。

●注文時に麺の太さ(細麺or中太麺)と家系の決まり文句(味の濃さ、麺の硬さ、油の量)を聞かれたので｢中太麺｣と｢全部普通｣でお願いしました。

●着座してから6分後に発注した｢味噌ラーメン｣と｢炙りチャーシュー丼｣が着丼しました。

●味噌ラーメンには、キャベツ、もやし、鶉の玉子、のり、刻みネギがトッピングされていました。

●味噌ラーメンの麺は、味噌スープと相性が良い楕円の中太縮れ麺でした。

●スープは、こってりして熱い味噌スープで美味しかったです。

●炙りチャーシュー丼は、ご飯の上にチャーシュー2枚と刻みネギの上にマヨネーズがかけてあり美味しかったです。

●お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：味噌

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆