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「漢方入り蘭州ラーメン980円」@火焔山蘭州拉麺 池袋店の写真11年1日
中国人の友人がラーメンが好きな私に、本場の味を食べさせたいとの事で二人で訪問(^^)

12時少し前に到着。店内は8割がたの客入り。店内に入ると立ちこめるスパイシーな香りに鼻を擽られます。
空いていたカウンターに座りメニューを見てみると、なるほど中国本場の料理や麺類が載っています。
友人にオススメを聞くと、一番人気の表題と教えてくれたので、それをチョイス。そして細麺、平打ち、三角の三種類から麺を選べるとのことなので、平打ちでお願いします!
ここら辺は神保町で人気のある牛肉麺と同じスタイルのようですね。

座った場所が丁度、麺を伸ばす台の目の前で華麗に麺が伸ばされていくところを拝見できました。ラーメンの拉の字は麺を伸ばすという意味だったことを、再確認させてもらえました😄

待つこと7分程で着丼です~!
一度上海に行ったときに、有名な蘭州牛肉麺のお店でいただきましたが、ビジュアルはまさにコレ!(^^)
大根の白、パクチーの緑、ラー油の赤がないと蘭州牛肉麺ではないと教わったのを思い出しました!

スープは牛肉の甘味が感じられる牛清湯。漢方入りと謳っていますが、香辛料や、薬膳の香りは強くなく、とても飲みやすい仕上がり。
またスープがたっぷりなのも嬉しい😄

麺は平打ちのストレート。思ったよりコシも歯ごたえも良くスープにもあっています!ただ長すぎて食べづらいのと、後半延びるのがたまにキズですかね😅

トッピングは煮た牛肉のスライスが三枚、軽くボイルした大根が一枚、青ネギ、パクチー。牛肉は硬めながら噛むとジューシー!個人的にはやはりパクチーがマスト!パクチー増しにしてもよかったな~🤭

麺量がけっこうあるので、完食すると腹パンです!おそらく220~230gくらいあるのでは💦

大変美味しくいただきましたが、お値段はちょっとお高いかな~と感じちゃいました😖

今度は友人と、料理やお酒を堪能した後で、一杯をシェアして食べようかな~!

ご馳走さまでした❗また来ま~す❗

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ニーハオ😆…いや、こんばんは!

本場中国の1杯を本家のご友人に紹介されるとは、素晴らしい関係で裏山ですよ‼️👍 ゼシゼシ行ってみたいのですが、パクチー抜きをお願いしちゃうと思います‼️😭😭

こんばんは〜☆

中国の友人からのおススメだと間違いないお味でしょうか?
大根がナルトのように乗ってますね。
平打ち麺もかなり幅広で食べ応えありそうですし、牛肉のスライスも美味しそうです。
でも…パクチーが苦手でして…。
パクチー抜きで訪問してみようかと(笑)

ノブ(卒業) | 2018年11月3日 19:58

こんばんは~
日本のラーメンとはもう別物ですね!
ただ、これはこれで凄い食べてみたいです!
あっさりしていて食べやすそうです!
グラムもうちょい少なくして値段も安くなってくれるとありがたいですね!

ハチワレ(プニキ) | 2018年11月4日 00:52

こんにちは

蘭州ラーメンって、牛肉と薬膳の中華のラーメンなんですね。字面からフランス?の洋風ラーメンかと勘違いしてました(^^;
何だか健康に良さそうな一杯ですね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年11月4日 17:08

 こんにちわ~
>大根の白、パクチーの緑、ラー油の赤がないと蘭州牛肉麺ではない

 それは初めて聞きました。
 牛肉を使ったものはあまり食べないんですがコレは食べてみたいです♪
 しかし、上海にも行った事があるんですね。
 

バスの運転手 | 2018年11月5日 09:15

いっちゃんパパさんこんにちは!こちら店員さんは全員、お客さんは8割方、中国の人でした🤪まさに本場ですね~パクチーは香りが強いですもんね😅

ラジオ | 2018年11月5日 14:31

ノブさんこんにちは!ノブさんもパクチーダメですか😅ただ牛肉の甘味が染みでたスープはなかなかオススメですよ!他の種類の麺も気になりました✨

ラジオ | 2018年11月5日 14:33

プニキさんこんにちは!中国で食べた麺は出汁感を重視したものが少なかったのですが、こちらのスープはガツンと牛肉出汁でした✨サイドのご飯類がないのが残念ですが🤭

ラジオ | 2018年11月5日 14:35

コウスケさんこんにちは!薬膳の感じは薄目でしたが、あっさりと飽きのこない優しい味わいで、毎日でも食べられそうな一杯でしたよ✨

ラジオ | 2018年11月5日 14:37

バスさんこんにちは!仕事柄、中国へはたまに行くんですよ💦こちらのはかなり本格的で、神保町にも負けてないのではないかと思われました✨

ラジオ | 2018年11月5日 14:39