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「甘海老味噌らーめん」@東京ラーメンショー2018の写真2018年11月1日
虎鉄

味噌と甘エビを合わせたスープは味噌が強く甘エビはぼんやりしています。そこにマー油を加えているためさらにパンチのあるスープになっています。パンチがあっていいとは思いますが味噌もマー油も強いため甘エビはわかりにくいです。麺は中太縮れ麺でまあまあです。チャーシューは煮豚とソーキが入っていて煮豚は普通でソーキは軟骨が柔らかく甘い味でうまいです。メンマは普通です。

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