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「熊本黒亭ラーメン」@東京ラーメンショー2018の写真2018年11月2日
黒亭

豚骨スープにマー油を合わせたらーめんはニンニクの風味が強くするものです。スープは豚骨とマー油がはじめから混ざっておりかなりパンチがあります。豚骨のコクとマー油の風味が独特の旨味を感じさせまあまあです。ただニンニクの風味が強く豚骨の臭みもあるため好みは別れるかもしれません。麺は細麺でまあまあです。チャーシューはボソボソしているものでいまいちです。

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