kamepi-
きたかた スルスル
とある大学生のラーメン日記
kabuchoco
@menrui2016
ウォーキングハンガー
コメント
苦手なタイプの麺と、
多めなワンタンが仇になりましたね😅
バランスが大事ですね😊
NORTH | 2018年11月12日 07:54こんにちは。
麺も具もたっぷり。
山形らしさを感じるラーメンです。
glucose | 2018年11月12日 08:35こんにちは。
麺が少し好みに合わなかったみたいですね(>_<)ワンタン麺だとチャーシューなくなっちゃうんですね！それなら中華そばのワンタン少しマシがいいです！
poti | 2018年11月12日 12:10山を超えての山形遠征でしたか。
麺が好みからハズレるも雲呑は良かったようで。
中華そばの写真を見るとチャーシューが大判！
肉総裁は迷わずそっちかな(笑）
おゆ | 2018年11月12日 12:31こんにちは^^
うぉ、旨そうですね。
半端ない旨味を味わってみたいです。
中華そばより50円upでワンタンがそれだけ入ってれば、
超お得ですよね。
としくん | 2018年11月12日 12:56こんにちは～
やや麺が好みとは違ったようですが、
なかなか惹かれる麺顔ですね✨
太麺は柔らかい方が断然好きですー！
銀あんどプー | 2018年11月12日 12:58こんにちは
旨味が凄いんですね。
＞固めの茹で加減でゴワゴワとくる食感
これは私も苦手なタイプです。軟目の注文が出来ると嬉しいですね。
mocopapa | 2018年11月12日 13:18こんにちわー！
旨味の半端ない清湯とは味わってみたいです。
麺はプリモチな方が合いそうかなぁと素人ながら感じます。
塩対応 | 2018年11月12日 13:48しかしまあ・・・
距離感が「東北仕様」と言っても・・・
東根まで行っちゃいますか！
中華そば、食べたいですね～
行ける日は来るか？
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年11月12日 17:17ブルさん
仙台から東根まで車で1時間半弱で着きますよ。
東北的距離感ではメチャ近いです。
kamepi- | 2018年11月12日 17:42あっ、高評価！！
私はな～んか気になったんですよね。
チャーなしでしょ？
mona2 | 2018年11月12日 19:03こんにちは。
ワンタンが一杯入っていますね。
これはこれで美味しそうですが
中華そばも木になりますね。
ももも | 2018年11月13日 00:06ワンタンも旨そうですね！次はこれにしようかな。
カナキン | 2018年11月13日 00:35kamepi-さん，どうもです。
煮干しが効いてて旨味が強くてゴワゴワ麺で……。
最近私の中にできてきた山形の美味しいラーメンのイメージにぴったりですね。
ああ，山形行きたい。
RAMENOID | 2018年11月13日 05:53こんばんは！
ワンタン食べて〜ですぅ😭
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年11月13日 20:27こんばんわ～
丼ぶりにタップリのスープなのが好みです♪
しかも、安価ですね！
コレは食べてみたいですね～♪
バスの運転手 | 2018年11月13日 21:53
山形県東根市の人気店を訪問。店は東根市役所の真前。日曜11時到着で外待ち12名。名簿に名前を書いて順番を待つ。
券売機を見ると限定20食のワンタン麺がまだ残っていて、中華そばより50円upだけとお得そうだったので思わずボタンを押した。
店内は座敷20席、カウンター、5席、テーブル4席。厨房は店の奥で様子は見えない。接客女性2名と厨房からは男性2名の声が聞こえる。
暫くすると名前を呼ばれ座敷に相席で着席。店に着いてから25分ほどで丼が配膳される。
スープは清湯醤油で煮干と鶏豚の動物系のダブルスープ。まずは煮干感がブワリ広がる。煮干の苦味、エグミは抑えられ旨みだけが抽出されている。動物系のクセも抑えられ煮干と合わさる旨みは半端ないほど強烈。清湯でこれだけ強い旨みのスープはそうそう無い。これは人気があって当然だ。
麺は太縮れ麺。固めの茹で加減でゴワゴワとくる食感。量は多めで200ｇくらいあろうか。 仙台で言えば自家製太麺 渡辺とスープ、麺ともに雰囲気が似ている。スープが強いのでこの強烈な麺でも合うが好みは分かれそう。個人的には少し苦手な麺だ。
具はワンタン、穂先メンマ、ネギ、ナルト。ワンタンは7～8個。チュルチュルの薄い皮に小指の先ほどの餡。この手のワンタンは好みだ。穂先メンマは5～6本と沢山入っている。発酵臭も無く旨い。
麺量が多いおで終盤はやや飽き気味。BPで味をひきしめフィニッシュ。チャーシューが入る中華そばの方が良かったかなと少し後悔。ご馳走さまでした。