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10月31日（水）、ランチで訪問です。スープは塩ベース？能書き通りトリュフと貝類が前面に主張されたスープ。量は少なく、その原価の高さが推察される。旨味凝縮という感じだが、塩気もかなり高いので、ややバランスは欠いている印象。麺は太麺。四角いエッジのたった形状で、加水率は高く瑞々しい。太麺ながら、しっとりとして、のびやかな食感が良い。ただ、ボリュームは極小。他のお客さんが大盛りを頼んでいた理由がわかった。トッピングはチャーシュー3種、ムース、ラディッシュ。牛、豚、鴨の3種とのことで、いずれもややレア感があるもの。ムースはやはりしじみ風味のようで、スープにコクを追加してくれるが、塩分がまた強くなるごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：11:55食始時刻：12:05
バフさん、おはようございます！ 場所・金額・コンセプト全てにおいてハードルが高く、尻ごみしているお店です('Д') 気軽にプラッと暖簾を潜れるのがラーメン屋だと思うのですが、意識の高さがトビ抜けちゃっている気がしますがいかがでしたか？ (^^;
まさにおっしゃる通りで、上品な店内、イケメンな店員さんと、入ったあとも若干場違いな居心地の悪さを感じました 笑 味わいとしては、確かに美味しいとは思いますが、値段相応な感じがして、自分にはそれ以上の感動はなかったですねー
バフ
85点
80点
90点
86点
98点
GJ
なまえ
レンレン
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
ヌノさん
75点
75点
75点
75点
90点
スープは塩ベース？
能書き通りトリュフと貝類が前面に主張されたスープ。
量は少なく、その原価の高さが推察される。
旨味凝縮という感じだが、塩気もかなり高いので、ややバランスは欠いている印象。
麺は太麺。
四角いエッジのたった形状で、加水率は高く瑞々しい。
太麺ながら、しっとりとして、のびやかな食感が良い。
ただ、ボリュームは極小。他のお客さんが大盛りを頼んでいた理由がわかった。
トッピングはチャーシュー3種、ムース、ラディッシュ。
牛、豚、鴨の3種とのことで、いずれもややレア感があるもの。
ムースはやはりしじみ風味のようで、スープにコクを追加してくれるが、塩分がまた強くなる
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:55
食始時刻：12:05