Item: 海老丸らーめん
Rating: 85
Author: ナバロ

85点

11月昼訪問
スープ
フランス料理のビスクを少し薄めたような味わい

麺
平打ちのフェットチーネを細くしたようなもの
具材
キャベツ体温調節の薄切りチャーシューバケット

所感
スープは口当たりは濃いのだけども、旨味の重なりが弱い印象です。美味しいのだけれど、平坦な味わい、麺を食べさせるための厚みがもう少し欲しいかなぁと思いました。スープとして食べるのであれば、良いのですが、ラーメンとして食べると、最後までには飽きてしまうかもしれません。香りはとても良かったです。