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「ネギラーメン」@ラーメンショップ 府中分梅町店の写真一見、味気なさを覚えるスープだが、その判断は余りに早計。先ずは、この確実にキマりそうなネギを凝視するべきだ。醤油だれと旨味調味料が、超潤沢な胡麻油で刻みチャーシューと共に和えられ、遠慮なく湯面に盛り付けられる。
スープの豚骨だしと旨味調味料は、正直言って脆弱だ。背脂も仄かで影響力を持たず、たれ主導の印象は否めない。しかし、ネギをスープへ沈めた直後から、全く別のラーメンへと変身する。強烈に味が濃く重い、こってりスープ。
腰に粘りのある中麺は、ラーメンショップらしい味と香りがやや強めの品質。これにネギを絡めて頬張るのだ。これだけの調味と油分を纏っても、酸味と辛味によるネギ臭さは絶好調。これは、キマる。量も見た感じより全然多い。
脅威の中毒性に蓮華が後引いて仕方ないが、このスープの飲み杉は危険だ。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです。
ここのラーメンは北関東やKANTOのようにネギを混ぜて成立するんですかね?
今度ネギを食べてみたいと思います。

わた | 2018年11月25日 17:43

ラーショ地味に好きなんですよね~。
久々どこかに食べに行きたくなってきました~。

no | 2018年11月25日 20:16

こんにちは。

そういえば、昨年、同店を初訪問した際のことを思い出しました。
ザクザク食感のネギもさることながら、私は麺の啜り心地がとても良かった記憶があります。
分倍河原乗り換えで帰宅する際に、反対方向に一つ乗るだけでコチラに行けるんだった。
再訪問してキメて来たくなりましたw

NSAS | 2018年11月26日 08:12

ネギの味付け分も計算して、スープの濃さを調整してる?とすら思いました。それくらいにビフォーアフターが違う。
無論、ネギはバチっとキマりますはい。

近場にキメられる店があるのって、羨ましいっす。おいらも近々、ネギマップ頼りにどっかへキメに行きますw

Dr.KOTO | 2018年11月26日 11:21

おはようございます。

随分遠くに行きましたね~ 

知らない土地でラーメンを食べるのは勇気がいりますね(^^;

Stag Beetle | 2018年11月26日 11:38

Dr.KOTOさん、こんにちは!

こちらのラーショは、ネギ量もなかなか多めで「キマり」を求めている日には最高ですネ!
ラーショの丼って、浅めな店とそうでもない店と上からの撮影だと判りずらいのが難点ですよね(^^;

つちのこ | 2018年11月26日 11:41

このすぐ至近に所用があり、タイミングもバッチリだったので立ち寄れました。
ネギさえキマってくれれば良いので、ラーメン本体の仕上がりはやや軽視する傾向があります。いけんですかねw

ラーショの器サイズは、海苔との相対比較で推測してます。
最近は食べる量も減ってきていて、大盛しない事が多いため、量については余り気にしていないのです。年齢を感じます。

Dr.KOTO | 2018年11月27日 09:43