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「大ラーメン・ニンニク(750円)」@ラーメン二郎 環七一之江店の写真直近で亀二郎に失敗したので、こちらに伺う。

こちらは全体的に麺量が少なめなので、大盛りでも大丈夫。

特にこの日は調子よくイケそう。

夜19時30分くらい。外待ち5名。

タイミングよく10分強で店内へ。

座ってから10分弱でコールタイム。

大盛りは初めてなので、ニンニクのみでお願いする。

で、配膳。まずはスープから。

微乳化の豚骨醤油。ラード層も適度にあり、安定の一之江。

二郎にしては課長さんの配合も少な目。

続いて麺。

極太平打ちストレート麺。茹で加減は普通。麺の状態も安定の茹で加減。

モチモチ感を感じることが出来る。

具材。

ブタ、キャベツ、もやし、ニンニク。

ブタさんはヤサイの山の中に埋もれている。

ヤサイもしっかりと温度をキープしているので、冷たいブタさんが温まるようにという店主さんの配慮なんですね。

相変わらずブタさんも漬け込み時間が絶妙で美味い。

ヤサイの食感もシャキ感とクタ感の中間あたり。

ヤサイの比率は8:2くらいでモヤシが多め。



初めての大盛りであったけど、完食出来た。

ただ、腹パンパンになったので、やっぱり小でマシにする方が丁度良いな。

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