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11/5
外出ついでにランチに向かったのが、池尻大橋の【八雲】
お馴染みのたんたん系の人気店ですね。入店し券売機でチケットを購入。
選択したのは【白だし海老ワンタン麺】
八雲のワンタンでは、やっぱり海老ワンタンの方が好きなので。
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ワンロット4杯のオペレーションで、少し待って着丼です。
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早速スープからいただきます。
スープはかなり熱々ですので気を付けて。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪​​​​​​​

今日のスープは、魚介が強めでかなり自分の好みとピッタンコ。動物系はバックで支える感じで丸鶏の旨味と豚バラの旨味がちょうどよくブレンドされている感じです。魚介は、煮干がメインで鯖節、宗田節などを使っていると思いますが、さらっとしたスープにキリッとした魚介がビシッと効いてまいぅ～～♪　白醤油ベースの塩だれも椎茸等を使っている感じですね。やや塩分高くしょっぱめですが旨い。+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ​​​​​​​
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麺はエッジが効いた中細ストレート麺。麺肌滑らかでしなやかさとコシと備えた麺が美味しいスープを持ちあげて、口の中で咀嚼するとふわっと小麦の香りが楽しめます。
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海苔の上質で麺を海苔巻で頂くと、磯の香りが口いっぱいに広がります。海苔の美味しいお店、大好きですね。
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トッピングは、主役の海老ワンタンが６個、チャーシュー２枚、メンマが２本、そして海苔と青ネギの麺バー。
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チャーシューは、吊るしの焼豚で、部位は肩ロース肉ともも肉かな。両方とも味付け確りで、食紅の色合いも良く、そして燻した香りがいいですね。肉質も良く、脂の刺しも適度に入ってとても柔らかです。この手の焼豚でこれほど柔らかいのも珍しいかな。仕事中でなかったら、これをあてに一杯やりたいところ。｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ​​​​​​​
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メンマは材木上の太い奴が２本。サクッと噛みきれ、味付けは和出汁かな。これも上品でとても美味しい。
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そして主役の海老ワンタン。少々値が張りますが、それだけの物はありますよ。海老餡はプリッとした海老を細かく磨り潰したスタイルで、生姜が程よく効いてまいぅ～～　チュルンとした皮も流石八雲と言わしめるもの。ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪​​​​​​​
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この激旨海老ワンタンが６個あるので食べ応えも十分。
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麺とスープとトッピングを交互に楽しみながら完食。スープは残すつもりでしたが、我慢しきれず完飲。　自分の好みとぴったりの一杯に大満足。　敢えて言うとしたら、やや塩分濃度が高いことと、スープの温度がかなり熱かった事かな。
やっぱり、自分のワンタン麺ＮＯ１は八雲ですね。
ご馳走様でした。