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90点
支那そば[ラーメン/醤油]
支那そば いしはら（東京都杉並区）JPGR

平日１３時過ぎに訪店。目立たない店構えなので通り過ぎないように。先客は１名。支那そばを注文約４分で目の前に。ご主人は麺の茹で具合をタイマーを使ったり指でつまんだりせず、じっと見つめて目で確かめていました。いや実にウマイ。正統派の東京ラーメンですね。

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