今回は比較的近場にある家系として町田家に
行ってみました。
横浜ラーメンなのに本店が町田かいという突っ込み
は無しなんでしょうねきっと(苦笑)

とりあえず3時近くに着きましたがそこそこ混んでおり
数人の待ちが。客さばきは店員が少なかった事もあり
あまりスムーズとは思えませんでした。

まあそれは置いておいて今回はチャーシュー麺に味玉をつけて
みました。スープは豚骨醤油のはずなんですが、外見的には少し
濁った醤油という感じです。しかし味としては豚骨の
重厚感のある豚骨醤油ですね。一番特徴的なのは、他の
家系よりも味に角が少ない事ですかね。まろやかな豚骨醤油
という感じです。吉村家系に比べると一発のパンチには欠けますが、
飽きにくく食べやすいと思います。まあでも自分的には麺との
バランスを見ると、もう一回りほど味が強い(返し、スープ共に)方が
良いかなと思いました。今度は濃い目にしてみたいと思います。
チャーシューは今回は出汁殻的な感じがしましたが、食べ応えは
十分でした。味玉は完全半熟とは行かない物の箸休めとしての
役目は十分果たせる物だと思いました。

小田急相模原の店もそうでしたが、家系の中でも比較的おとなしい
味の店だと思います。かといって味が薄いとかではなく豚骨の
まろやかさを前面に出した感じの味ってとこでしょうか。