Item: 麺処 ほん田
Rating: 90
Author: レインマン

90点

それほど粘度はなくサラッとしていながら濃厚な旨味がある。
数年前よりバランス感が格段によくなったと思います。
辛味を途中で溶かすと辛味の他コクも増す感じ。
麺を手揉み麺でお願いしたところ、快く引き受けて下さいました。
手揉み麺でも相性はよいと思います。
ここはなんといってもチャーシューが抜群。
味玉も風味がよく美味しい。

らーめんも美味しいが、なによりお客への対応が素晴らしい。