午前中の所用を終え、京都で珍しく昼飯を食えることに。ということで、近くにあったコチラへ。およそ5年ぶりの訪問。開店直後で何とかファーストロットに入れました。店内は静かで程よい緊張感？があります。今回は未食だったとろろ塩らーめんを注文致しました。

少しして写真のラーメンが提供されました。美しい黄金色のスープに、表面にはキラキラと油玉が浮かび、とろろとウズラ卵がさらに食欲をそそります。まずはスープを頂くと、一切の雑味を感じず、魚介がほんのり感じられるクリアーな印象で、カドのないまろやかな塩味です。麺は太めの縮れ麺で、丸みがあり、プリプリとした食感でスープとの絡みが良い美味しい麺です。チャーシューはとても柔らかく、甘辛い味付け。この煮汁もスープに加わって味変を楽しめました。とろろは量が多すぎず、大きく味を変えるようなことはなく良い塩梅に思いました。その他、メンマ、ネギ、ほうれん草、海苔のトッピング。

シンプルなのですが、とても深い印象のスープが夢中で食を進ませ、完食・完飲。やはりこちらの塩はスキのないウマさだと再認識させられました。また、伺います。