11/22(木)22:40頃に行ってきました。
この時間でも15人程度並んでいた。
なかなかの人気店だな。
食券を先に買って列に並ぶスタイルのようだ。
麺の硬さはバリカタで注文。
食券にはB、K、Yとあり、おそらくバリカタ、カタ、ヤワなのかな？
待つこと7分程度で店内席に案内、さらに待つこと10分ほどでラーメンが提供された。
表面が泡立った、いわゆる豚骨カプチーノなのだろうか。
まずはスープから。
意外にさらりとしたスープではあるが、濃度が薄いということではなく、豚骨のコクは十分、なかなか美味しいスープである。
東京とかだとドロッとしていたり、とろみがあったりして濃厚感を感じるタイプがよくあるが、これは本場の博多ラーメンという感じがした。
本場に来て翻弄されたかな？
麺は、これまた本場の博多ラーメンの麺。
極細ストレートで、やや粉っぽいかな。
腹が減っているいるせいが、量が少なく感じたな。
具は、チャーシュー、味玉、キクラゲ、のりに薬味のネギ。
テーブルには、辛子高菜、ショウガ、ニンニク、ごま等がある。
チャーシューは小ぶりで薄いが、味はしっかりしており、なかなか美味しい。
味玉は色は白いが、少し味が付いていてちょうどいい感じかな。
途中でニンニクをクラッシャーで潰して投入。
やっぱり豚骨にはニンニクだな。
そして替玉をして、辛子高菜を入れてみたが、これがまたなかなか辛い。
それだけで食べると結構辛く、大量に入れたらかなり辛くなり、ちょっとした激辛ラーメンになるのではないだろうか。
今や色々ある味変アイテムだが、辛子高菜は元祖的だな。
さらに替玉したい気もしたが、時間もおそいし、今日はこれで我慢。
久々の博多で、現地の人気店を食べれてよかったな。
それにしても帰るときも引き続き、行列だったな。