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87点
〜秋のSR7 コラボ限定 2018〜[ラーメン/味噌]
中華そば 輝羅（埼玉県久喜市）おゆ

「〜秋のSR7 コラボ限定 2018〜」@中華そば 輝羅の写真＊初めてのSR7コラボで初訪問

フグとアンコウの濃厚味噌ラーメンと
フグ皮ポン酢の冷製一口そばセット
（ ¥1500・200食)


11/23 (金) 勤労感謝の日に総勢5名の有志で訪問。
開店2時間40分前の8時50分頃に到着。
12〜16番手に。開店時は約50名かと。
1巡目終わりから2巡目始めで入店。

●フグとアンコウの濃厚味噌ラーメン

主な仕様は以下。

麺 (狼煙)：
加水率45％の手揉み卵麺で中太の平打ち。
埼玉県産ハナマンテン、あやひかりを使用。

スープ：
小江戸黒豚とタマシャモの白湯 (輝羅)
アンコウと真ふぐの白子ペースト(よしかわ)
埼玉の地味噌 (白)を使った味噌だれ (扇)

辣油 (扇)、フグの唐揚げ (よしかわ)、白菜、青葱。

普段味噌対面が少ない私は、今秋ほぼお初の味噌。
更に味噌でも清湯ベースが好きな私ですが、
これは美味しかったですねぇ♪

分厚い旨みと嫌味のない甘味が渾然一体となり、
白味噌は円やかに出汁を引き立てています。
全体的な塩加減を含め尖りが無いのも良いですね。

ツルモチピロボコ麺と、
濃密な味噌スープとの相性はバッチリ。
小麦の甘味や風味も良く出でいますね。

辣油が心地良きアクセントを刻み、
白湯味噌の飽き防止にも有用かと。

白菜は軽い湯通しで食感を残した感じ。
それがよく合っています。

別途(¥200)のご飯を麺友さんと半分こ。
埼玉の彩のきずなの新米だそうですが、
期待どおりに鉄板。

そうそう。２つあったフグの唐揚げ。
ひとつ食べて美味くご飯にも合う筈と判断。
残したひとつはやはりゴハンもススム君。

●フグ皮ポン酢の冷製一口そば

ご本尊と対照的なヒンヤリさっぱり系。

製麺はHandicraft Works。
加水率30%でエッジの効いた中細ストレート。
ロイヤルストーン石臼挽きで、
新麦春よ来い、埼玉県産ハナマンテン、
モンゴルかん水、ジェフー液を使用との事。

トピはフグ皮 (よしかわ) と万能ネギ。

小気味良い食感のイケ麺で美味しい。
フグ皮のコリっと食感も楽しい。

駄菓子菓子。
ポン酢の酸味が強すぎる様に思いました。
それが麺の風味をスポイルして惜しむらく。
好みの問題ですが。

●おわりに

初めてのSR7コラボ。
早朝からの並びは大変でしたが楽しめました。

ご一緒した皆様方、有難うございました。

SR7・5店舗のご店主の皆様方、御馳走様でした。

以上、取り急ぎかつ一番乗りの速報で。

いいね (27)
投稿（更新） | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんばんは！
レビュー一番乗りお疲れ様です。
各店のコラボ詳細記載までさすがです、相当豪華！
早朝から並んだ甲斐ありありでしたねー。
この後は西台でさらにご満悦だったことでしょう(笑)

塩対応 | 2018年11月23日 19:27

こんばんは！

ハヤっ‼️😳 アイルトンセナ並ですね😂
本日はお疲れ様でした‼️😁 我がベンツの乗り心地は問題ありませんでしたか⁉️🚘😆

いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年11月23日 20:40

あ‼️☝️旨かったですね〜😅

いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年11月23日 20:41

どもです！
すごく豪華！！
それぞれのお店のいいとこが出てるようですね。
朝早くから楽しそうです。
情報収集力に難があるワタクシは、このコラボを知ったのは昼過ぎでした…

さぴお | 2018年11月23日 21:36

こんばんは〜☆

Twitterで見てましたー。
羨ましいコラボ限定ですね！
仕事中に羨ましく拝見させていただきましたよー。

ノブ（卒業） | 2018年11月23日 21:42

こんばんは。
豪華なコラボに豪華な食材ですね。
速報したい美味しさだったようで、羨ましい。

M | 2018年11月23日 21:54

こんにちは。

すごいコラボレーションですね。
しかも、ふぐにあんこうですか。
うまみがジンジン来そうですね。

ももも | 2018年11月23日 22:20

こんばんは
ようこそこちら方面まで。
なのに自分は行けませんでしたけど。
美味しそう。
フグのなんたらはあらチャンに分からないかもしれません。
楽しいイベントだったんですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年11月23日 22:29

こんばんは。
レポ早いですね＾＾こちらも行きたかったですが、連休中で松戸のイベ行けるのが今日だけだったので(>_<)そういえば、今日はこのあと西台も行かれたんですね。さすが総裁！

poti | 2018年11月23日 23:18

こんばんは～
お祭り的な豪華コラボを堪能されたようですね～♪
フグの唐揚げで一杯やりたいです🍶✨

銀あんどプー | 2018年11月23日 23:42

こんばんわ～

即レポお疲れさまです！
今日は早朝から夜まで仕事だったので帰宅して一杯やっつけながら皆さん早くから臨んでいたの見ていたところです。
しかし、素晴らしい一杯でしたね～♪

バスの運転手 | 2018年11月23日 23:45

どもです。
このコラボは気になってました❗
今日は天秤にかけて諦めた次第、明日も明後日も
用事が有るんです(涙)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年11月24日 00:00

おゆさん、
季節のせいか鍋物を連想させる一杯ですね。
触発されてきました、今夜は鍋にしようかなあ？

まなけん | 2018年11月24日 05:45

おゆさん，どうもです。
海のない埼玉の店主さんたち，拘りますねえ。
本当はアンコウをウリの一つにしている茨城でやってほしい。
鮟肝とか大好きなんですけどね。

RAMENOID | 2018年11月24日 06:03

おはようございます(*^^*)

お疲れさまでした。
楽しいイベントでしたね。
ライスドボンしてる時の総裁の顔は
やはり素敵でした。

としくん | 2018年11月24日 06:57

こんにちは
1番乗りやられました〜🤣
これは今まで食べたことのない味で
メッチャ好みと合致してましたよ！
ライスも合いましたね👍
また宜しくお願いします🙇

キング | 2018年11月24日 09:01

SR7裏山C
全回レポお願いします😊

NORTH | 2018年11月24日 10:17

こんにちは。
フグにあんこうとは豪華ですね〜
2時間40分前から並んだ甲斐がありましたね。

kamepi- | 2018年11月24日 12:10

こんばんわ～

羨ましい！！

土日祝日は仕事なので、無理ですわ…。
夜もやってくれたら頑張って狙うのに～ｗｗ

たく☆ | 2018年11月24日 19:51

このコラボ、なんといってもよしかわさんの料理部分が気になります。
さぞかし美味かったことでしょう。
かつては、彩ロックという埼玉ラーメン屋のコラボを冬に年一回開いていたんですが、それの代わりという感じでしょうか。並びも同じくらいすごい！

mona2 | 2018年11月27日 11:14

その節は、どーもでした！
初コラボを体験していただき、何よりです(^^)

ライスドボンは、絶対に外さないっすよね。

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年11月27日 20:12

こんにちは。

SR7に行けて良かったですね。
ちなみに自分はこの日、ゴルフに映画鑑賞と健康的な一日を過ごしていました。

glucose | 2018年11月28日 19:35