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「あご煮干らーめん」@中華そば 煮干屋の写真2018年11月下旬 あご煮干らーめん 730円
上越でのランチにタイミングが合わず登録したまま未訪だった此方を訪問。店はGOGO蓬莱軒の居抜きで25席ほど。店員さんは皆若く厨房に3名、接客女性2名。メニューは中華そば、煮干しらーめん、醤油らーめん、醤油とん骨らーめん、塩らーめんのバリエーション。煮干しらーめんのジャンルから、店長お勧めとある標題を口頭注文。5分ほどで丼が配膳される。
スープは醤油清湯。あご煮干しがじんわりと先行し豚骨の旨味が下支えする構成。カエシは出しゃばらずスッキリと良いバランス。不足感は無いがもう少しあごを感じたく思えた。
麺は自家製の中細ストレート。しなやかでツルリとした喉越しが嗜好に合って旨い。
具はチャーシュー 、味玉1/2、メンマ、ネギ。チャーシューはロースが2枚。確りとした噛み応えで良好。味玉は味濃いめで半熟加減程よく旨い。
サクッと完食、ご馳走さまでした。
この地であごと聞くと、どうしても近くの名店と比較してしまうので少し厳しめな評価になってしまった。ちなみに、連れが食べた鯖中華そば鯖がバッチリ効いて旨かった。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

じんわり優しい雰囲気ですね。お連れさんの鯖中華そばが激しく気になります。

カナキン | 2018年11月28日 23:58

こんばんは~
近くの名店と比較してしまうとやや分が悪かったようですね(^^;)
若いスタッフさん達には追い越せ追い抜けで頑張って欲しいです!

銀あんどプー | 2018年11月29日 00:18

おはようございます
登録したお店、ついに初訪問になりましたね!
近くの名店と比べるとちょっとあれですが
なかなか良さそうな感じですね!

キング | 2018年11月29日 06:17

kamepi-さん,どうもです。
この前の新潟では上越市はルートから外れてたので行けなかったんですが,アゴの名店は行きたいですね。
うーん,遠いんだよなあ。

RAMENOID | 2018年11月29日 06:20

おはようございます^^

上越は中々いけるエリアではありません。
いつか南魚沼から上越まで行脚したいなと
思ってます。

としくん | 2018年11月29日 06:38

こんにちは。
あっ、バスさんが行っていたところだ。
上越はそろそろ雪が心配なところなので今の内ですね。
新潟の煮干しと言えば、もっと北の方のイメージですが上越にもあごの有名店ありますもんね。

mona2 | 2018年11月29日 09:11

おはようございます!
メニュー名に狙いの素材が付いてると期待するのは致し方ないかと。
コスパも良いですし、美味しそうです。
新潟は小学生以来行けてないです(笑)

塩対応 | 2018年11月29日 10:29

こんにちは。
少しあごが弱かったみたいですが、優しい感じでこれはこれで美味しそうです^^鯖がしっかりと効いた鯖中華そばが気になります♪

poti | 2018年11月29日 12:50

こんにちは。

レポを見るとアゴより鯖のほうが良さげですね。
やはり日本海沿いなので魚には期待してしまいます。

glucose | 2018年11月29日 13:07

こんにちは
あの名店との比較しちゃかわいそうですよ。
こちらも中々なんですよね。
ちょっと弱かったようですが、アゴが効いたラーメンはいいですね。

mocopapa(S852) | 2018年11月29日 13:55

バスさんレビューで知りましたが登録者でしたね。
中々美味しそうですが、鯖中華の方がモア・ベターでしたか。

おゆ | 2018年11月29日 14:22

あの名店と比べるのはちょっと酷ですかね😁
頑張って欲しいですね。

NORTH | 2018年11月29日 14:48

おっと!

やっと登録者のレビュが上がりましたね~w(笑)
そうそう、お店のネーミングからもっと煮干しの効いた一杯を想像しちゃいますよねw
まぁ~仰る通り首都圏でガッツリ煮干しを効いた一杯を食べているので比較しちゃうのはしょうがないですよね。
次回は塩を食べたいなぁ・・・と思っていたんですが仕事で行く事は無いので食べ損ねましたねw
鯖中華そばも食べてみたかったですw

バスの運転手 | 2018年11月29日 18:04

おやおや、今度は上越ですか・・・
行動範囲、広すぎですわ。

真似できません・・・

こんにちは。

訪問できて良かったですね。
でも、こっちより、鯖のがヒットでしたか。
次は久々に煮干し系でせめて見ます。

ももも | 2018年11月29日 22:30