ノブ（卒業）
犯人はヤス
雨垂 伊砂
知的な野人
コメント
これはナイスなリカバリーショット！
季節限定何ですか？
ずっとやってくれー！
久しぶりにいかねばです！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2018年11月23日 22:02とまそんさん、こんばんは☆
冬場のつけ麺の代替えだそうですよ。
3月いっぱいまでの提供らしいので暫くは大丈夫かと。
レギュラーメニューにする気はないか聞いたところ、来春にはまた違うメニューを考えてるとの事でした。
ジョン店主、お話し好きらしいので今日も楽しく色々なお話しが出来ました。
ノブ（卒業） | 2018年11月23日 22:07こんばんわ～
ヒバジは自分も狙っていましたｗ
でも、祝日で久しぶりの限定だし相当な並びを想定して断念ｗｗ
早朝から夜まで仕事で休憩中に航空公園のお店でランチしました！！
てか、コレも美味しそうでナイスリカバリーでしたね～♪
バスの運転手 | 2018年11月23日 23:49こんばんは～
すっかりお気に入りのリストに加わったようですね✨
もう一年近く行ってないのでそろそろ再訪したいですー👍👍
銀あんどプー | 2018年11月23日 23:50どもです！
ヒバジの強烈な並びは限定のためでしょうね。
こちらの濃厚煮干しも気になります。
ジョンさん、話し好きなんですね。
ハツホーの時はあまりそのように感じませんでしたが、今度話しかけてみます！
さぴお | 2018年11月24日 05:29ノブさん、
ということは店主さんが外人さんなのですね。
この極めて日本的なオーソドックスな麺顔からは想像できませんでした。
まなけん | 2018年11月24日 05:47ノブさん，どうもです。
こちらの店は気になってるんですよ。
西武新宿線沿線，何となく行きにくいんですが行かないとなあ……。
RAMENOID | 2018年11月24日 06:01おはようございます☆
ロングな乗車お疲れ様でした。
やはり「ヒバジ」は限定の影響でしたかー。
様子を見に行った時も軽く30人以上は並んでましたからね。
コチラの濃厚ファンになってしまいヘビロテしそうな感じです。
ノブ（卒業） | 2018年11月24日 06:39銀あんどプーさん、おはようございます☆
もう完全にハマってしまいました。
「ジョン」店主の人柄とこの濃厚煮干しのファンになりましたよー。
レギュラー化はしないようなので春までの期間限定らしいです。
ノブ（卒業） | 2018年11月24日 06:42さぴおさん、おはようございます☆
ジョン店主寡黙そうな雰囲気ですが、話しかけるとニコニコしながら対応してくれますよ！
まだ日本語があまり得意じゃないそうなので、時々聞き取れない事もありますが（笑）
「僕も話するの好きですよ」とおっしゃってましたので是非！
ノブ（卒業） | 2018年11月24日 06:50まなけんさん、おはようございます☆
ジョン店主、ベトナムから来日され「ほん田」さんで修行なさったようですよ。
その人柄と堅実な仕事っぷりに初訪の時からファンになりました。
今回の濃厚もかなり試行錯誤されたようですよー。
ノブ（卒業） | 2018年11月24日 06:53RAMENOIDさん、おはようございます☆
コチラは会社からほど近い場所なのでお気に入りです。
清湯系もいいですが、個人的にはこの濃厚にハマってしまいました。
西武新宿線は私も使いませんが、そちらからだとかなりアクセスが大変ですよね。
ノブ（卒業） | 2018年11月24日 06:58ヒバジは再度断念でしたか。
また次のお楽しみですね。
でも、先日のくじらさんと同様、
良いリカバリーでしたね。
顔を覚えてくれて厚切りとは嬉しいですね。
おゆ | 2018年11月24日 08:03おゆさん、こんにちは☆
やっと、覚えてもらえたと嬉しかったですよー。
「前回も同じものじゃなかったですか？」と聞かれて、この濃厚にハマりましたと伝えると喜んでもらえました。
「ヒバジ」は残念でしたが、いいお店が近くにあるのはホント幸せだなと思います。
ノブ（卒業） | 2018年11月24日 09:12こんばんは！またヒバジ残念でしたね😂濃厚煮干しも美味しそうだし、やはりジョンさん気になりすぎます🤭ジョンさんはこの仕事が相当好きなんでしょうね～
ラジオ | 2018年11月24日 21:52ラジオさん、おはようございます☆
ジョン店主、話するのが大好きらしいので来店時は色々お話ししてみて下さい。
お客様に喜んで貰おうと試行錯誤を繰り返して濃厚煮干しが出来たそうですよ。
「ヒバジ」は明日あたりリベンジしてみたいと思います！
ノブ（卒業） | 2018年11月25日 07:42
リカバリーショットは前回いただいてその虜になってしまった「ジョン」さんの濃厚煮干しに決定！
店内左手の券売機で標題を選択してカウンターへ。
前客3名、後客6名。
「ジョン」店主さんの丁寧な仕事を眺めつつ8分程でご対麺〜♪
具材は前回レビューした通りです(書くのが面倒な訳ではありません)
濃厚な煮干しスープが相変わらず旨ぁ〜！
「ジョン」店主によると、ほんの少しの動物系と野菜に煮干しを合わせているとの事。
塩分もジャストでエグ味のないシルキーな味わいです。
中細のストレート麺は今日も茹で加減よく、クツクツとした歯応えの美味しい麺ですね。
これもデフォとは違う麺を使用されてるようですね。
刻み玉ネギはシャキシャキしてフレッシュな辛味を感じ、濃厚スープによくマッチしてます。
岩海苔も香りく、メンマも太く歯応えのよいもの。
そして今日のチャーシューは極厚！柔らかくて旨味たっぷりな逸品ですよー。
ジョンさん「顔見知りになると厚切りにしちゃいます」との事。
いやぁ、覚えていただいて光栄です♪
鶏チャーシューはサクッとした歯切れもよくジューシーなものですが、サービス品なので悪しからず。
今日もサクッと完食完飲！これ、もう一杯イケるなー（笑）
今日も色々とお話しを聞かせていただきありがとうございました！
ちなみに、Twitterの更新の遅さと呟きの無さは、ツイートすると日本語が下手だとかの指摘を受けるのであまり投稿されないそうです。
ちょっと残念ですね…それも含めてとても愛着のあるお店なんですけどね。
それはさておき、また濃厚食べに伺いまーす。
ご馳走様でした☆