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コメント
どもです!
味噌を焼いたらうまいですからね!
今さらながら思いますが、もしかして
味噌と生姜はマブダチの関係なのでしょうか?
スープは濃厚そうに見えますが、意外とライトというのが気になります!
さぴお | 2018年12月12日 07:41どもです。
純スミ系は苦手になりつつあるわたし、
油少な目が嬉しいですね!
焼き味噌に興味津々o(^-^)oワクワク
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年12月12日 07:58こんにちは。
焼き味噌は店主さんのこだわりでもあるのでしょうね。
ただされがあまり感じられないのでしょうかね。
glucose | 2018年12月12日 08:58こんにちは〜
ニンニクや生姜が増せると良さそうに感じます😊
今日はかなり味噌気分になっています🤤😋
銀あんどプー | 2018年12月12日 10:40面白い店名だとおもって調べたら「空」→「風」なんですね〜
「味噌を炒める」これはなんとなく納得ですが、炒めた味噌って売ってないのですね?
虚無 Becky! | 2018年12月12日 10:54こんにちは。
こちら開店当初に行きましたが、そのときはあまり響かなかったです(>_<)でも今は美味しくなったという話も聞くので、黒狙いで冬の間に再訪してみますかね!
poti | 2018年12月12日 12:24こんにちは〜☆
焦がした味噌と聞いただけで食欲が増します。
寒い季節は味噌が恋しいですね。
脂分が少ないあっさり系のイメージでしょうか。
食べてみたい。
ノブ(卒業) | 2018年12月12日 13:20こんにちは~
最近松戸行ってないんですが、
結構お店出来たんですね~
皆さん味噌レビューが多くなってきたんで、
久々に味噌りたいですw
らーめんじじぃ | 2018年12月12日 13:41こんばんは。
焼き味噌が良いですね〜
自分も最近、味噌比率が高いです。
kamepi- | 2018年12月12日 16:51こんばんは!
松戸も、お店の幅が広いですねェ〜
焼き味噌は、やっぱオニギリの方がいいかも。
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2018年12月12日 20:25こんばんはぁ~♪
焼き味噌は美味しいですよね。
松戸にこんなお店あったんですね。全然知りませんでした。
明日は味噌に行こうか迷っています。
mocopapa | 2018年12月12日 21:57こんばんは(*^^*)
オープン当初は油が結構多めだったんですが、
シフトチェンジして来たんでしょうね。
TRYも受賞したことだし、今季は再訪してみようと
思います。
としくん | 2018年12月12日 23:45こんばんは
自分はその裏手の方の安い駐車場に停めてるので何度も近くを通ってますが気づきませんでした。
良さげな一杯に見えますよ。
今度何かと絡めて行ってみようかと…
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年12月13日 00:37好みだけは若い…素晴らしい!(笑)
行きつけの蕎麦屋の焼き味噌で、
一杯やるのが好きな爺いです。
おゆ | 2018年12月13日 01:45こんばんは〜
焼き味噌ってのが良いですねー
冬は味噌が恋しくなります、今季中に行きたいですね。
がく(休養中) | 2018年12月13日 01:47味噌を焼いているんですね〜!
香ばしそうです!
生姜も加わって、身体が温まるでしょうね!
tomokazu | 2018年12月13日 04:02こんにちは。
こちらはあまりマークしていませんでした。
二郎の近くなのですね。
今度狙ってみます。
ももも | 2018年12月13日 21:04
RAMENOID
千年

じゃい(停滞中)
のあ
じぇいびー





昨年の夏に開店して以来,ずっと気になっていたのだが,やっと来られた。
駅近くのにぎやかな通り。
二郎さんも近いんだね。
狭い店舗,ご店主お一人での営業。
券売機制。
メニューは味噌のみで,アレンジしたと思われる,辛味噌,黒味噌もある。
基本の標記メニューをプッシュ。
800円である。
調理を見ていると,まずお玉に取った味噌を,中華鍋で炒めはじめる。
こちらは「焼き味噌」だと聞いていたが,本当に味噌を焼くんだね。
券を渡してから5分ほどで提供されたのは,シンプルなビジュアルの味噌。
麺は黄色っぽい中細微ウェーブ。
つるボソとした食感の,いかにも札幌系の味噌に合いそうな感じ。
スープは生姜がよく香る味噌。
味噌を焼いているだけあって,他店の味噌とは味わいがちょっと違う。
純すみ系と聞いていたので,もっと油っこいイメージだったのだが,油の使用はかなり抑えれれていて,しつこくない。
好みだけは若いので個人的にはもっと油っこくてもいいのだが,私の年齢ならこのくらいの方がいいのかも。
動物系の出汁もしっかり効いていて生姜が効いている味噌は,ハマる方はハマるだろう。
具は,もやし,ひき肉,ねぎ,メンマ,半玉,おろし生姜,チャーシュー。
味噌とともに炒められた,ひき肉ともやしだが,もやしは炒め煮されていてかなりのクタ。
ひき肉が入るのに,チャーシューも載るのは嬉しいね。
チャーシューは煮てから焼き上げた感じで,クラシカルながらまずまずの味わい。
半玉もしっかりと味が沁みている。
麺量は150gほどだと思う。
油少なめ,焼き味噌が香ばしい,生姜の効いた味噌ラーメン。
こう寒くなってくると,こんな一杯が沁みるね。
素朴ながら思慮深そうな落ち着いた物腰のご店主に惹かれた常連さんも多いようで,退店時は外待ちもできていた。
また機会があったら再訪したい。