２０１８年１１月１２日、月曜

１０月２３日に開店したばかりの新店舗。
埼玉西武ライオンズのお膝元、所沢市に店を構え、二人で店を回す若き店主とその奥様、仲良くライオンズのファンとの事。

ライオンズが日本シリーズ進出を逃したおかげで、無事に開店。日本シリーズに行っていたら店主さんもそっちが気掛かりで開店準備に影響したかも知れぬ。
………なんてことを考えながら帰宅ラッシュで混み合う西武鉄道に揺られ、狭山ヶ丘駅に到着。

開店したばかりの、内外ともにカッコいい店。

手揉み麺ということでこれはもう間違いなく麺が美味いから、大盛無料だし大盛を頼もうか迷ったが、最後まで気持ち良く食べたいので並みに。

スープはしとどに深みのある鶏の旨味がジュワーっと溢れかえり、厚めに回し掛けてある鶏油も香り高い。凄いコクだ。
名古屋コーチン使用との事だが、さすが、素晴らしくぬくもりと輝きのある風味であり、希望に満ちた味がした。

めんまは細切り、胡椒か何か、スパイシー。肉も嬉しい、大判のが二種。しっとり女性的な鶏と、がっしり男性的な豚。

しかしやはりこの一杯の主役は手揉み麺である。ちゅるちゅると変化に富む啜り心地が実に最高であり、ガシガシと奥歯で噛むときのムチムチした噛み応えもこれまたプリプリで最高である。
うんまいスープをたっぷりと絡め取り、ガバッと口内に入ってくる時のそれは実に幸せだ。

全部食べると、麺量は140gと少なめだったのに、とても満足感があった。
やや遠いけどまた絶対来ようと思った。

帰りはライオンズファンの同胞として、来年こそ頑張りましょうと挨拶して帰った。浅村も銀仁朗もＦＡで移籍して傷心かとは思うが、頑張ってほしい。