塩対応
背脂煮干 丸め 新所沢店の他のレビュー
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80点
75点
83点
76点
LIE LIE LIE
poison face
コメント
おはようございます
通し営業は凄く助かります。
少し燕三条系なんですかね。
塩分強めと脂っこいのが疲れた時に効きそうですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年12月2日 07:09おはようございます(*^^*)
着実に一日二杯ペースですね。
今日ようやく所沢に行けます。
二軒目は総裁にお任せかな～
としくん | 2018年12月2日 07:34↑どうやら、そのようです（笑）
二軒目は無しにしようかな？？
おゆ | 2018年12月2日 08:00こんにちは
煮干しと背脂チャッチャ、
自分もなんとなく燕三条を思い出しました
ネギ等が清涼感高めてくれそうなビジュアル！
無料なら麺量増やしちゃいますよね🤣
キング | 2018年12月2日 10:34連食お疲れ様です😊
お腹いっぱいになっちゃいますよね。
NORTH | 2018年12月2日 10:48おはようございます。
所沢で並んでいます。二軒目は？
背脂煮干し、好きなので惹かれます。
mocopapa | 2018年12月2日 11:24その節はどうもです！
今度、東久留米店で煮干南蛮で一杯やっつけましょう♪（笑）
バスの運転手 | 2018年12月2日 11:31こんにちわ～
丸めさん、イイですよね～♪
久しぶりに味麺を食べたいですわ～。
たく☆ | 2018年12月2日 12:50こんにちは
二食目に背脂系とはお若いですね～。
最近はアブラマシは出来ない胃腸になりつつあります(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年12月2日 13:20こんにちは！
あ〜‼️コレ見たら背脂煮干しが食べたくなって来た〜😵😵 丸めさんは好きなんで、サイホーしたくなって来ました〜❤️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年12月2日 14:35こんにちは〜。
シントコ駅下車10秒の立地が良いですよね〜(´∇｀)♪
あの？帰りに惹かれましたが..
多数決で負けてしまい次回に持ち越しっス 笑
よっしーＲ | 2018年12月2日 17:58こんばんは。
二軒目なのに中盛りが失敗でしたね。
最近は２軒目は麺少な目にしてもらってます。
kamepi- | 2018年12月2日 23:21その節はどうもでした。
自分は一休みでタルタルチキンとビールでした。
次回は山登りも一緒にお付き合いくださ〜い😄
麺’s | 2018年12月3日 10:13
中華そば きなりさんからの連食です。
レビューは初、訪問は2度目になります。
長い遠し営業が助かります。
表題を食券にて、麺量が中盛・大盛無料とのことでプチ貧乏性発動で中盛をお願いします。
8分程で到着！
では、頂きます(｡-人-｡)
■スープ
たっぷりの背脂チャッチャ、キリッとした醤油感、煮干の旨味としっかりめの苦味がマッチ。
個人的に醤油の塩気が強めな印象でしょうか。
ふとした時に食べたくなる味わいですw
■麺
中太ちぢれ麺です。
お変わりなければ自家製。
ややカタメの茹で加減、プリモチっとした食感にしっかりめの弾力で食べ応えがあります。
麺量は中盛で200gぐらいかと。
■具材
豚チャーシューはバラと肩ロースでしょうか。
どちらも柔らか。
バラは脂身比率が多くやや重ため、肩ロースはスープに沈めると良い塩梅。
刻み玉葱は粗めでツーンとした辛味が良いアクセント、海苔はかなり大きくビジュアルにも貢献。
キクラゲと青ネギはたっぷりなのが嬉しいですねー、濃いめのスープに良く合います。
背脂は臭みなくスープにコクをプラス。
おなかいっぱいで完食です。
スープはお残しごめんなさい<(_ _*)>
美味しかったです！
お腹空かせた1食目ならもっと満足できたかもと反省です。
表題の辛いver.、東久留米店の限定や煮干南蛮も気になります。
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！