12/5(水)12:39頃先客店内満席待ち7後客9
麺友さんにコチラの豚ウマいよと教えて頂き早速初訪問です。
近くに大学があるので学生さんで賑わってますね、後客さんにはおじいちゃんおばあちゃんまでいて驚き。

先に食券購入からの並び直しシステム。
並び途中食券を見せて下さいと麺量の確認も。

12分程で席へ、坊主がお似合いのカッコイイ店主さんらしき男性のワンオペ。
テキパキとした動きでワンオペながら次々と提供、凄い。

セルフでお冷やとレンゲをセットして、
3分程で素早いコールタイムは『アブラ』のみを。
では、頂きます(｡-人-｡)

■スープ
ド乳化したとろみのあるスープは抜群の豚感。
カエシは強めな塩梅、後半は醤油感が前面に来て、ヤサイがグイグイ進むショッパウマな味わいに。
好きな人はニンニク必須でしょう(*^^*)

■麺
平打ちの極太ちぢれ麺です。
自家製とのこと。

オーション特有の香りが凄まじいです。
ゴワゴワ食感で、迫力あるうねった麺はグニッとした弾力、食べ応えもかなりのもの。
好きな方には堪らないタイプで汁なしにも合いそうですね。
麺量は300gとのこと。

■具材
豚は小振りのブロック状で見た目はカタそうですが箸で崩れる程の柔らかさ。
脂は甘辛くとろけ、赤身の味染みも素晴らしくメッチャウマ、麺減らして増せば良かったですw

ヤサイは強めの歯応えあるシャキシャキタイプ。モヤシとキャベツは約9:1でコールなしでもトング一掴み程度と結構な量。
※お隣さんのコールありは二掴み強でかなりのもの。

アブラは甘辛く味付けされた背脂がたっぷりでヤサイと相性抜群。スープにコクもプラスされ余裕があれば頼むべきナイスアイテム。

イカツイ麺にやられそうになりましたが無事完食です。
スープはお残しごめんなさい<(_ _*)>

とても美味しかったです！！
直系に引けを取らないハイレベルなお店ですね、豚を目当てに来てもおかしくないウマさでした。
麺友さんに感謝です(｡-人-｡)

■余談
麺のカタめはできないと張り紙あり。

最近爪楊枝や吸殻のポイ捨てがお店周辺で目立つとのことで、お店存続のためにもマナーは守って頂きたい限りですね。

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！