塩対応
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コメント
おはようございます
なるほど〜！前回最高に美味しかった上に
触発もされれば行きたくなりますよね！
前回ほどでないにしろ今回もウマウマ〜
キング | 2018年12月14日 06:55八雲の白だしに似ていると🤔
年内に行けるかなぁ😅
NORTH | 2018年12月14日 08:41こんにちは
私は煮干しと冷やししかいただいていないので
塩も醤油もいただかなくてはと思っています。
来年こそは！
mocopapa(S852) | 2018年12月14日 12:56先ほどは有難うございました！
車中でコチラのお話も伺いましたが時分も再訪したいお店なんですよね～！
駅からもう少し近いと行きやすいんですけどねｗ
いやっ、酒が飲みたいからでは無いですよ！！
嘘ですｗ（笑）
バスの運転手 | 2018年12月14日 16:13こんにちは。
此方はレアチャーで一杯が良いですよね。
醤油を食べたので次回はこれで。
kamepi- | 2018年12月14日 16:21未だに未訪問です。
都合をつけ易い水曜が定休でなかなか…
おゆ | 2018年12月14日 18:12こんばんは(*^^*)
ハツホーの時の感動には及ばなかったようですが、
絶対的な美味しさが伝わってきます。
結局今年も再訪出来なかったか。。。
としくん | 2018年12月14日 19:09白醤油使った鶏煮干しですか。
こちらのポテンシャルが高いので、美味くないわけないでしょう。
近場の人たちがうらやましいです。
mona2 | 2018年12月14日 20:57こんばんは！
その節はありがとうございました。
やっぱり美味しいラーメンでした。
こちらはラーメンも接客も良くってまた行きたいお店なんですよね。
また落ち着いた時にゆっくりお願いします。
麺’s | 2018年12月14日 21:08こんばんは
ゲスト出演ありがとうございます。
まだまだ上を狙ってるんでしょうね。
頑張っていただきたいです。
この間の写真はInstagramに選んでもらって1500以上のいいねを貰いました。ありがたや^ ^
過去最高いいねも私のとみ田のです(￣(工)￣)しっかり自慢
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年12月15日 01:04塩対応さんのスープメンの写真もInstagramに選ばれてますね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年12月16日 00:44
初訪問時は煮干と味付き替え玉セットで95点。
あら○ャンさんのレビューに触発されコチラへ再訪問です。
まだオープンして2年なんですね。
運良く待ちなし、店主さんと男性店員さんの2名体制。
表題を食券にて、4分程で到着！
では、頂きます(｡-人-｡)
■スープ
抜群の鶏の旨味、昆布など乾物系の濃い旨味もグイグイ来てかなりウマし！
奥底から食材由来のほのかな甘味、コクもしっかりあります。
香味油は適度、塩気は個人的に強めですが許容範囲内です。
良い意味で味の系統が八雲さんの白だしに似てるかな？と印象があったのですが、白醤油使ってるからですかね。ヘタレの戯れ言ですけど(笑)
■麺
細ストレート麺です。
三河屋製麺の麺箱あり。
しっかりめの茹で加減、滑らかな麺肌で良い啜り心地。
周りは柔らかくも芯は最後まで熱ダレせず、スープの持ち上げも良い感じです。
完全に好みの問題ですが、噛み締めた時の食感が少し苦手なタイプ。
麺量は140gぐらいかと思います。
■具材
豚チャーシューは低温調理された肩ロースが2枚、肉厚で食べ応えがあり噛むほどに溢れる肉の旨味がタマランです。
貧乏性なので、噛み切り辛く少しずつ楽しめないのが残念…w
メンマは良いコリコリ感で出汁が染みてウマし。
青菜は茎の強いシャッキリ感が心地良く高ポイント。
海苔は板海苔、麺を巻いてニンマリ。
ネギは2種、白ネギは色紙切りでザクシャキ食感と瑞々しさが素晴らしい。青ネギもスープと好相性。
丼中央部の白いものはほぐしたホタテだそうで、旨味の濃さに驚き。ご飯にまぶしてスープ茶漬けにしたらヤヴァそう( ￣▽￣)
一つ一つ味わって完食です。
スープはお残しごめんなさい<(_ _*)>
とても美味しかったです！！
煮干の時ほどの感動はありませんでしたが、やはりハイレベルに変わりないですね。
具材も豊富で価格もかなり良心的だと思います。
三鷹を盛り上げるべく、近隣の店主さんとも交流されてるようなので頑張って頂きたいです(*^^*)
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！