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【スープ】ドロリととろみのある鶏ベースのスープは、鶏の旨味とコラーゲンがたっぷり溶け込んだマッタリもったりしたスープ。カエシ、塩気は控えめ。舌にまとわりつくようなコラーゲンの層もあり、少し味が弱く感じる。しかしそこは卓上にタレが置いてあり、好みに応じて塩気を追加できる。個人的には幾分かタレを足した方が味が締まって良いと思う。【麺】ストレートの細麺。四角い断面と固めの茹で上げで、なかなかにソリッドな口当たり。もったりしたスープと好対照をなしており、相性は抜群と思う。【具】鶏チャーシューはちょっとパサつきがあり、やや残念。鶏つみれは程よく味がついておりアクセントになる。キクラゲは歯ごたえのアクセント、刻みタマネギとネギは少し辛味があり、味のアクセントとして効いている。味玉は可もなく不可もなし。何か移転前に食べた時より好印象。前は酔ってたからかな。
jamira
千年
タバサ
小林謙三(チーム謙三)
カナキン
ラーメン ばっさー
【麺】ストレートの細麺。四角い断面と固めの茹で上げで、なかなかにソリッドな口当たり。もったりしたスープと好対照をなしており、相性は抜群と思う。
【具】鶏チャーシューはちょっとパサつきがあり、やや残念。鶏つみれは程よく味がついておりアクセントになる。キクラゲは歯ごたえのアクセント、刻みタマネギとネギは少し辛味があり、味のアクセントとして効いている。味玉は可もなく不可もなし。
何か移転前に食べた時より好印象。
前は酔ってたからかな。