ノブ（卒業）
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コメント
どもです！
唯一未食の煮干しがブラッシュアップされましたか。
ガツンと来るのにえぐみゼロというのは素晴らしい。
チャーは相変わらず赤めですね笑
さぴお | 2018年12月17日 12:33こんにちは！コレはまた高得点出ちゃいましたね～👍ブラッシュアップされた前の煮干しの味もわからないので、まずは初訪問しないと…😅
ラジオ | 2018年12月17日 13:56こんにちは～
かなり変わったようですね～✨
近々また行かねばですー！
銀あんどプー | 2018年12月17日 15:40ノブさん，どうもです。
初訪で塩をいただいたのですが，その後，全てのメニューがブラッシュアップしてるようで……。
また行かなくちゃなあ。
RAMENOID | 2018年12月18日 05:28さぴおさん、こんにちは☆
バランス系からストレートに煮干しを感じる仕様に変更されてますねー。
チャーシューはスープに浸してミディアムレア位でいただきました！
ノブ（卒業） | 2018年12月18日 16:08ラジオさん、こんにちは☆
「さくら井」さんは限定メニューなどを出さずレギュラーメニューを更に美味しくと考えてらっしゃるようです。
どこまで進化するのか楽しみです！
ノブ（卒業） | 2018年12月18日 16:10銀あんどプーさん、こんにちは☆
以前の仕様と現在の仕様では好みが分かれるかもしれません。
個人的には今の仕様の方が好きです。
優等生な仮面を脱ぎ捨てた感です（笑）
ノブ（卒業） | 2018年12月18日 16:16RAMENOIDさん、こんにちは☆
こちらはホント素晴らしいですよね。
現状に満足せず更に上を目指す姿勢は凄いと思います。
醤油もかなり美味しくなったとの事なので次は醤油を狙います！
ノブ（卒業） | 2018年12月18日 16:19見た目が完璧ですね。朝からお腹がすく写真です。
早速お店をブックマークしました。
カズオ | 2018年12月19日 08:19カズオさん、おはようございます☆
こちらホント美味しいですよー！
限定などの提供はほとんど無く、レギュラーメニューのブラッシュアップをされてるようで日々進化してます。
是非訪問されてみて下さい！
ノブ（卒業） | 2018年12月19日 08:23
到着時店内満席外待ち2名、後客は10名以上と相変わらずの人気です。
5分程で食券購入を促され、券売機で標題を選択するとすぐにカウンターへご案内。
そして4分程で着丼です♪
鮮やかなチャーシューが目を惹きますねー。
では、ブラッシュアップしたというスープから…おぉっ、以前のバランス系から煮干しの重厚さを感じるスープにシフトされてますね。
苦味エグ味は殆ど無く、後味は気持ちの良い鮮魚風味が残るのは流石の一言。
低加水の中細ストレート麺との相性も抜群！パツンと歯切れる麺は喉越しも良く相変わらず旨いですね♪
低温調理された豚ロースと鶏チャーシューは柔らかくジューシー、歯応えを残しつつしっとりとした旨味溢れる肉感が秀逸。
岩海苔は濃くなった煮干しスープの風味を更によくしてくれてますね。
若干辛味が残る刻みタマネギはショリショリとした食感が心地よく、黄身がトロリとした味玉はもはや芸術品です。
何をいただいてもそのレベルの高さに驚かされますが、それでも日々進化を続けているのは素晴らしい。今回の一杯、雑味の無い煮干しスープを堪能しつつ完食完飲！
次回は更に美味しくなったという醤油をいただきたいと思います。
ご馳走様でした☆