12/16(日)10:50頃 初訪。

土日昼のみ営業なのでハードル高いです。
シャッターズ4名に接続、10:54早開けオープン寒いので助かります^^
メニュー拝見しレギュラーと迷うも日曜限定の「浦和セメント」を口頭にて注文、後会計制です。

20分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口・・・
ネーミングはヤバそうですがザラサラッとしたエグミ・苦味の無い、旨味の詰まった優しい感じのシャバニボスープです。
濃厚ドロニボを想像していたので少し肩透かしを喰らいました^^;

ストレート中細麺は茹で加減ジャストのモチモチっとした食感で、コチラも意外な麺でした。

大判レアチャー2枚は微かに香りがついた柔らかで肉感良いもの、多めのカイワレと玉葱がシャキシャキ食感、紅色のウズラがワンポイントの彩りです。

2/3ほど麺を食べ進めたところでモッシュ玉(油そば風替玉)をお願いすると3分ほどで着丼。

良くモッシュしてからいただきます♪
少し濃い目の醤油ダレと魚粉が絡んでネチッとした感じに…そのままでもシッカリ味なので美味しくいただけます。

後半、少し残しておいたニボスープをモッシュ丼へ投入すると大変美味しくいただけ、アッと言う間に完食・完飲です。

他のメニューも気になりますね。
ごちそうさまでしたぁ〜♪