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コメント
Dr.KOTOさん、おはようございます！
「なりたけ」さん、しばらく行っておらず、スープや背脂の印象は強いのですが、「もちもち太麺」のイメージを忘れかけているので、久しぶりに行ってみたくなりました(^^)
半熟具合がキレイな味玉も付けて♪
つちのこ | 2019年1月11日 10:38嗚呼！食べたいです(*´Д｀)
良質な背脂を感じたい♪
ザクシールド | 2019年1月11日 21:16おはようございます。
最近この脂感は後々に胸やけが発祥するので覚悟がいりますね～
でも口は食べたいんですけどねｗ
Stag Beetle | 2019年1月12日 09:28背脂食うと、場合によっては鮮烈なOPPに悩まされます。事後の予定に基づき、トイレの位置確認は欠かせませんｗ
なりたけ、弁慶は20年以上のファン歴やけん、たまにフッと食べたくなるんですよね…。
Dr.KOTO | 2019年1月12日 13:23
そして、背脂。直ちにスープと融合する甘く濃厚な旨味。大胆かつ的確に煮込む下処理の妙、余分な油や臭みは完璧に排除され、良質で細かな白い粒子のみが器に振られる。強めの醤油だれすら、角を感じさせぬ圧倒的存在感。
もちもち感と、ふくよかさ。素直な爽やかさが鼻先を賑わせる太麺。小麦と背脂の甘みが咀嚼のたびに渾然一体を果たし、大至急次のひと口を求め箸を動かすよう、脳からの強烈な信号が全身を巡る。ボリューム感も申し分ない。
薬味ネギ多めは欠かせぬオプション。清涼感で、脂の旨味が一段引き上がる。