この店は気になっていたが、すぐ出店店舗が変わってしまうので未体験。さすがに、よしかわの出店なので足を向ける。ベルが鳴ると料理を取りに行き、食べ終わると配膳台に返す。フードコート形式だが、基本、店はきれいで居心地が良い。水の代わりは麦茶。この辺にも、こだわりが。

　カキというと濃厚系が多いけれど、今回は清湯。カキを、他の貝と同じように扱っている。スープには、シッカリとしたカキの味。そこに穏やかな塩が足される。濃厚系ではない分、逆にカキの野性味も感じる。西台の支店しか行ったことがないが、限定出店のレベルではない。ただ、国産小麦なので、後半は少し薄くなるのが欠点か。

　麺は、なかなか。柔らかだが、歯切れは楽しい。細麺なのに口の中であられる感覚も楽しめる。そして、デフォでカキが３個。中型くらいの大きさで、お得感がある。さらに、カキの追加が３個で１５０円は文句なし。１個１００円でも安いと思うので、３個なら３５０円くらい取られそう。カキは３個残ったので、最後はカキスープとして完食。

　まだ時間があるので、もう１回は行ってみたい。次は売り切れだったつけに挑戦したい。