No.178_2018-DEC_濃厚鴨醤油らぁ麺/¥750＋たまり醤油味玉/¥0※「RDBに書きます」でサービス
『RDBファン』
その名の通り、スープへの拘りを感じる此方に初訪。ときわ台も初下車。
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ロゴデザインの元ネタはあの人気ストリートブランドですね。立て看板もストリート系の服屋っぽいデザインワークでオシャレです。
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この日のメニューは“濃厚鴨醤油らぁ麺”の一択。下の方に注目！「RDBに書きます」で“たまり醤油味玉”がサービス頂けるっす。勿論、お願いしたっす。
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券売機故障中。「S：券売機を見て決めて下さい」との事でしたが、やはり“濃厚鴨醤油らぁ麺”の一択。後で聞いたら狙っていた鯖は1日だけだったらしいですね。
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店主さんのソロオペにより程無くして配膳。多少の違和感は、鴨が扇状に並ぶ優美な姿を見て吹き飛んだ。
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その違和感の正体。「スミマセン、忘れていました」とカイワレが鴨チャーの上に足された。
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大量の鴨肉から抽出した鴨出汁と交わるは、円やかにキレる風味豊かな醤油ダレ。上品な分厚い旨味がぶわわ〜と押し寄せる、“濃厚鴨醤油”と呼ぶに相応しいリッチな味わい。
麺は、北極星北海道小麦使いの緩やかにウェービーな太麺。ツルモチシコと三拍子揃った好食感が、嗜好の鴨醤油スープを纏い至高へと突き進む。
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5切並ぶ鴨チャーシュー。嬉しい枚数。そして美味しい。隠れてますが穂先メンマも2〜3本入ってたし、バーナーでボーーーっと炙っていた信長ねぎも香ばしくてグッジョブ。
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ツイッターによると、店主さんはRDBが大好きらしく、「RDBに書きます」でサービスしてくれる“たまり醤油味玉”。たまり醤油な濃ゆい醤油味が、黄身のトロけた円やかさとのコントラストでくっきりと感じる良玉。
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てかコレで750円は凄い！CPがハンパ無く良い、鴨香る濃厚リッチなスープに大満足な一杯。
メニューが日によって違う。ただスープへの拘りは変わりない様子。店主さんの人柄も良く、中々面白い店なのでツイッターパトロールしよ。