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話題の新店に本日、初訪問です到着時は10人待ち、約40分待ちで入店毎日のようにスープが変わるようで、今日は濃厚鶏醤油Twitterで塩ダレも完成したとのことで、同行者とシェアすることにしました途中で魚介粉を溶かして味変してください、とのことでデフォのスープは淡麗塩滋味深い味わいで冷えたカラダに染みていきます麺は中細、トッピングのチャーシュー2種の特に炙りが独特の味付けで他にはない味わいでしたこれはなかなかハイクオリティ、一気に人気店となるのも頷けます半分くらいのところで魚介粉を少し溶かしてみると、今は閉店したとある有名店の塩を思い出させる、魚介と動物系スープのバランスを生み出していましたこれくらい変化して初めて味変といえるかも、と認識が変わるような変化でしたなかなか足が向かないエリアですが、気になるメニューの時は再訪したいと思います
三日月
先生
北崎ウンターデンリンデン
渡瀬沢庵
ロッシ
到着時は10人待ち、約40分待ちで入店
毎日のようにスープが変わるようで、今日は濃厚鶏醤油
Twitterで塩ダレも完成したとのことで、同行者とシェアすることにしました
途中で魚介粉を溶かして味変してください、とのことでデフォのスープは淡麗塩
滋味深い味わいで冷えたカラダに染みていきます
麺は中細、トッピングのチャーシュー2種の特に炙りが独特の味付けで他にはない味わいでした
これはなかなかハイクオリティ、一気に人気店となるのも頷けます
半分くらいのところで魚介粉を少し溶かしてみると、今は閉店したとある有名店の塩を思い出させる、魚介と動物系スープのバランスを生み出していました
これくらい変化して初めて味変といえるかも、と認識が変わるような変化でした
なかなか足が向かないエリアですが、気になるメニューの時は再訪したいと思います