●新しい試みの一杯でした。


10月8日(土)午後14時頃。
船橋での所用の前に立ち寄り初訪問。
カウンターの背中がやたら狭い店内。
食券を買って，外並び2名，10分弱で入店。
後客も続々と続く人気店のようです。


ラーメンを待っている間に机に貼られた説明文を読むと，

野菜出汁
乾物出汁
魚介出汁
動物出汁

を「鹿児島産の醤油」のカエシであわせた，「ネオ中華そば」というジャンルとのこと。
着席後5分くらいでラーメン到着です。

レンゲでスープを1杯，ちょっと濃い目の醤油ラーメンかな？と思ったのですが，何となく出汁感を感じます。
浅草開花楼さんの，ウェーブかかった，ややパツパツとした食感の中細麺との相性は良い感じ。

トッピングは，船橋産の海苔，契約栽培のネギ，自家製の柔らかいメンマ，ナルト，半身の卵はデフォで付いてます。
チャーシューは薄切りのものが5枚ほど，柔らかくて美味でした。


素材や作りにこだわりが有って，美味しかったと思うのですが，その日の帰り道ですら，つき先ほど食べたばかりのラーメンの味を思い出せず(汗)思うに，贅沢にも沢山入ったお出汁が，却ってラーメンの味の特色を分かり難くしていたのかも。

かなり前のレビューでゴメンなさい。
ご馳走様でした～。