[訪問時期] 2018年12月中旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【12月限定】活 大牡蠣蕎麦（S：活牡蠣＋天婦羅）
[価格] 3000円
[スープ] 煮干/清湯
[味] 醤油
[麺] 平打ち中太縮れ麺（140g位）
[トッピング] 鶏チャーシュー、メンマ、小松菜、葱、（別）活牡蠣、天婦羅盛り合わせ



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今月の一杯をいただきに。
今回は麺友さんたちの都合が一致し、結局8名でテーブル席を囲むことに。
牡蠣と聞いて、それぞれが持ち寄った日本酒が4本！

限定メニューはA（活牡蠣1個1300円）、B（活牡蠣4個2000円）の他、週末には牡蠣の天婦羅を含めたコースも用意される。
一同が頼んだのはS（活牡蠣2個＋ミディアム天婦羅2個＋大海老天婦羅1本3000円）。

[限定の案内]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12427926342-14325947435.html

■ 天婦羅
JKの計らいで、先ずオツマミとして天婦羅盛り合わせが大皿で登場。
豪勢な忘年会が始まった。

天婦羅は一人前牡蠣2個、大海老1本の他、ニンジン、ナス、シシトウ、サツマイモ。
道有楽で天婦羅は記憶にないが、他客に応対しながら大皿2枚分をササッと揚げるのだから、流石JKだ。
何と言っても、人生初の牡蠣の天婦羅。
陸前高田市広田湾産の特大サイズで、サクッとした衣の中は半レア仕様。
この熱の入り方で、濃密でミルキーな旨味がギュッと凝縮されているようで、ナチュラルな甘味と塩気だけで言葉にならぬほど美味しい。
特大の海老も同様にレア感が残り、ここ数年食べた海老天で間違いなくベスト。
野菜とのバランスも良く、この天婦羅で皆メロメロだ。

[天婦羅大皿]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12427926342-14325947439.html

■ 極大牡蠣登場
頃合いでラーメンをコールすると、JKが先程より更に大きい牡蠣が入った保冷ケースを持って現れる。
同じ陸前高田市広田湾産の2年半もので、余程のルートを持っていなければ、ひと月分の入手など出来ないという。
程なく、殻剥きされたその極大牡蠣が登場。
此方も一人前2個で、写真は2人前。
身の大きさは、タバコのロング箱より全然デカくて、ひとつはそのまま、もう一方は後程ラーメンでしゃぶしゃぶ用に取っておく。
自らの塩気だけでツルッといただく極大活牡蠣、その美味しさは語るまでもないだろう。

[2年半もの]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12427926342-14325947460.html
[極大活牡蠣]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12427926342-14325947491.html

■ 活 大牡蠣蕎麦
さて、ラーメン屋さんなのでラーメンが主役だが、これがまたそれに相応しい一杯なのだ。
スープは小鯖やアゴを鶏が支えるじんわり煮干清湯で、香り高い八正醤油とのコンビネーションが絶妙。
これだけでも十分に美味しいのだが、牡蠣をしゃぶしゃぶした時に、クライマックスが訪れるよう、計算されたチューニング。
自分は何時ものように、しゃぶしゃぶから押し潰して、牡蠣の旨味を溢れさせて楽しむ。
いやいや、旨いね。

麺は菅野製の平打ち中太縮れ。
香り高く、煮干、牡蠣の出汁感はもとより、芳醇な八正醤油とも相性抜群。
ツルシコモッチリな存在感ある食感。
トッピングは鶏チャーシュー、メンマ、小松菜、葱で、シンプルにしてベストな布陣。

[活 大牡蠣蕎麦]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12427926342-14325947504.html

■ 感想など
年の瀬に贅沢な一杯を堪能。
新鮮極まりない特大牡蠣の、表情豊かな味わいに感じ入った。
このセットが3000円、景色の違う店で食べたら幾らかかるのか。

Special thanks to;
※今回、いや今年も楽しませてくれ続けたJK
※ご一緒いただいた皆さん、ポン酒をご馳走になった方々
※誤って写真を全て消してしまった私に、写真提供していただいた方々

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：牡蠣
・減点ポイント：