12/25(火)11:52頃先客店内満席待ち0後客19
ジングルベルな日の震える朝、味噌が食べたい時にジャストなツイートを見てコチラへ再訪問。

男性店員さん4名体制、先に表題を食券にて購入し回収され、大盛無料ということでありがたく。
3分程で席へ、8分程で到着！
では、頂きます(｡-人-｡)

■スープ
予想に反してシャバ系の清湯スープ。
調理過程を拝見した限り、ベースはレギュラーのスープと同じよう？です。

粒々感の残った麦味噌主体で朝に啜りたくなる和風寄りなあっさりした優しい味わい。塩気も非常に穏やかで甘味は奥底ほんのりと。動物系の主張や味噌のコクは控えめで個人的な好みとは対極で残念w
ご年配のお客さんも多いのでそちらに志向を合わせたような印象ですね。

■麺
自家製の平打ち太ちぢれ麺です。
しっかり体重を乗せて手揉みされたボコボコ麺。ピロピロさはなく、油そばの時と同じ麺の印象ですね。
同様以前の濃厚味噌と違って今回はレギュラーの麺のようですね。嬉しいw

ややカタメの茹で加減、しっかりした弾力と手揉み効果による食感の変化も強く、文句なしに美味しい麺です。
スープが優しめなので麺の方が強い印象でしょうか。
麺量は大盛で250gぐらいかと思います。

■具材
豚チャーシュー、茹で野菜、メンマ、白ネギ、糸唐辛子。

豚チャーシューは肩ロースの薄めながらかなりの大きさ。しっとり柔らかく旨味も優秀、縁の香辛料もアクセントになってますね。

茹で野菜はキャベツ、モヤシ、ニンジン。軽めの茹で加減で瑞々しいシャッキリ感。
うーん、味付けがないと物足りなさがありますかね。やっぱり味噌の野菜は鍋で炒めた方が好きですw

メンマは細切りタイプで野菜下に、胡椒がほんのり効いた良いコリコリ感。白ネギは和風なスープに良く合ってます。

完食です。
スープはお残しごめんなさい<(_ _*)>

美味しかったです！
嗜好とは異なりましたが優しい味わいの味噌も良いですね(*^^*)

■余談
個人的に見えない部分で波乱万丈な一年でしたが、復帰後もいいね、温かいコメントを下さった皆様に感謝しております<(_ _*)>
寒い日が続いておりますのでご自愛なさって、良い年末年始をお迎えくださいませ。

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！