Item: らーめん高橋
Rating: 82
Author: RAMENOID

82点

RAMENOID

群馬攻めレポ再開

本庄市で糖質制限な一杯をいただいた後，せっかくここまで来たのだからと，県境を越えて群馬県伊勢崎市へ。
足りないビタミンＣを補給すべく，タンメン推しのこちらへ。
店は適度に使い込んだ感のある入りやすい雰囲気。
後会計式。
メニュー表を眺めると，タンメンが筆頭なのだが，塩，醤油，味噌と揃っていて，平日限定のランチセットも充実している。
そう言えば平日だな……と，＋250円で半チャーハンと小鉢が付くセットに気持ちが流れかけたが，ぐっと我慢し，標記メニューを注文。
ラーパス特典は味玉１個サービスだったのでそれもお願いする。
750円である。
ご店主の中華鍋を煽る音が実に手慣れた感じがする。
と思ううちに提供されたのは，しっかりと炒められた野菜がたっぷりと載ったザ・タンメン。
「味玉は野菜の下に入ってます」と，女性店員さん。
そりゃ見えなけりゃ不安になるよね。

麺は中加水の中細ストレート。
茹で具合はジャストで，タンメンにはよく合う麺だと思う。
スープはさっぱりなガラ系スープに感じたが，ラ本によると丸鶏を主体としたスープらしい。
でも，店頭の看板には「鶏ガラスープ」って書かれてた。
どっちだ。
とにかく鶏主体のスープに炒めた野菜の旨味が流れ込んでいて，ただのあっさりではなくなっている。
具は，炒めた野菜と下に潜んだ味玉。
野菜は，もやし，キャベツ，玉ねぎ，ニラ，ニンジン，キクラゲ，そして頂上に擦り胡麻がかかっているのが特徴。
炒めに胡麻油も使っているのだろう。
胡麻の香りが何とも言えない。
焦げる一歩手前，シャキ感を残したの野菜の炒め具合は秀逸。
ラ本によると，１杯に使われる野菜は600ｇで，自家栽培の有機野菜とのこと。
道理で美味いわけだ。
肉は入ってないのだが，不思議と不満感はない。
野菜を食べていくと，ラーパスで増してもらった味玉が出てきた。
小ぶりだが茹で具合はジャスト。
調味に素を使っているのかな？
味の沁み具合もばっちりでこれまた美味しい。
麺量は150ｇとのことだが，野菜が多いのでかなりの満足感がある。

野菜の炒め具合が秀逸。
澄んだスープの胡麻香る塩タンメン。
近かったら頻繁にランチに訪れ，平日の半チャーハンセットで大満足だろう。
いい店だ。

蛇足；
スタンプ19個め。

ＢＭしてくださっている皆様。
昨日，レポを上げた後，下書きを間違ってアップしてしまい，削除しました。
エラーが出たと思います。
よろしかったら，その前に上げた「マル汁屋」レポもご拝読ください。