レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
大阪大学での会合後、北新地へ。以前から気になっていた、こちらへ。食べたのは、赤ホルモンラーメン 900円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/78000727.html麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、かなり硬めの仕上がり。所謂、鍋用の麺で、最後までダレることなく、コシをしっかりと感じる麺だ。小麦の香りはそれなり。小麦がギュッと詰まった感じがする。スープは、牛骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。牛骨の甘みも感じるが、チゲ風の辛目のスープに仕上がっている。甘辛さがしっかりしたご飯にも合いそうなスープだ。熱い石鍋に入っているので、最後まで熱々を楽しめるのもありがたい。チャーシューは、存在しない。その代わりに、マルチョウが多く入る。脂がしっかりした、噛みしめると甘みを感じる美味しいマルチョウ。これは、美味しい。その他、白髪ねぎ、玉ねぎが入る。店内は、カウンターのみ。栄養あふれる滋味深いスープで、会議続きで疲れた体を癒してくれた。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
猛虎
SBT
カナキン
zenさん
心ちゃん
食べたのは、赤ホルモンラーメン 900円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/78000727.html
麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、かなり硬めの仕上がり。所謂、鍋用の麺で、最後までダレることなく、コシをしっかりと感じる麺だ。小麦の香りはそれなり。小麦がギュッと詰まった感じがする。
スープは、牛骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。牛骨の甘みも感じるが、チゲ風の辛目のスープに仕上がっている。甘辛さがしっかりしたご飯にも合いそうなスープだ。熱い石鍋に入っているので、最後まで熱々を楽しめるのもありがたい。
チャーシューは、存在しない。その代わりに、マルチョウが多く入る。脂がしっかりした、噛みしめると甘みを感じる美味しいマルチョウ。これは、美味しい。
その他、白髪ねぎ、玉ねぎが入る。
店内は、カウンターのみ。栄養あふれる滋味深いスープで、会議続きで疲れた体を癒してくれた。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/