年末の限定ラッシュ。帰省の無い自分は大忙し。第一弾はこちらの鴨。

開店前30分。行列3人目。定刻開店。いつものようにシュウマイとハートランドとともにオーダー。

5分ほどで配膳。シンプルなカモネギスタイル。

スープ：鶏出汁メインに生醤油ダレ。アブラ多め、しょっぱさ控えめ。
具：下仁田ネギ・鴨肉ロースト・海苔。
麺：中細麺ストレート。蕎麦粉を練りこんであるそうだ。

感想：スープを一口。うむ、美味い。この店ならばまぁ想定の範囲。鴨肉を少々。なるほど。驚きはない。驚きは意外なものにあった。ネギ。芯から溢れ出るとろっとしたネギエキスが生醤油と鴨アブラに絶妙。美味い！

昨今、オシャレなネーミングのブランドネギが市場を賑わしているようだが、POPには記下仁田ネギ。もともとこの店は能書きよりも味で勝負の店なのだが、このネギは美味い。これだけで日本酒4合は軽い。

ただ、ネギのような副食類が美味いと、ラーメンの必要性が希薄になる。かなり凝った麺なのだが、ネギとスープに負けている。この汁とネギだと、麺よりも蕎麦・うどん、いや餅が一番合いそう。

もうすぐお正月。雑煮の前哨戦として、美味しくいただきました。

ごちそうさま。